芋頭的功效和作用是什麼？

健康諮詢描述： 自從我外婆做了那個芋頭甜品之後，我就特別喜歡吃芋頭，差不多一個星期吃3次。上網查了一下芋頭還有化痰散結，治少食乏力的作用呢，還可以保護牙齒，它的功效挺多的，請醫生詳細說說。

想得到怎樣的幫助：芋頭的功效和作用是什麼？

芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經; 具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰癧、便祕等病症。
芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症芋頭蒸著來當成主食來吃，芋頭有非常豐富的營養價值，可以增強咱們人體的免疫功能，而且還可以作為防治癌瘤的常用藥膳主食呢。

病情分析：
芋頭是含澱粉比較多的食物，可以易於消化，同時需要適量。富含多種維生素，因此芋頭可以有益於脾胃。
指導意見：
不可以過多食用，容易導致身體不適，晚上一般不吃含澱粉多的食物，以免導致燒心。

芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，其消化率可達98.8�，一般人群均可食用。中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，兒吃芋頭好處具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
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芋頭的含糖量是麵粉的三分之一，具有通便的作用，能夠延緩糖的吸收。但是不能降低血糖。可以調整血脂。芋頭為鹼性食品，女性吃芋頭能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。
芋頭含有一種黏液蛋白，老年人吃芋頭被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

營養功效
芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用。
最佳食法
芋頭食用方法很多.煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可。最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃；芋頭燒肉或將芋頭切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。

芋頭的功效與作用包括芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，芋頭的功效與作用還因為芋頭既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，其消化率可達98.8�，一般人群均可食用。中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。
芋頭食用禁忌：有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭；同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食芋頭。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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