黃小米的功效與作用及食用方法有哪些？

健康諮詢描述： 我最近工作壓力挺大的，平時飲食上也不怎麼注意，結果現在自己的胃都不怎麼舒服，去醫院的時候，醫生給我開了點藥，還說讓我平時多煮點小米喝，說小米有養胃的功效，我就想知道這個小米都有什麼作用，還有就是這個小米的食用方法都有啥。

想得到怎樣的幫助：黃小米的功效與作用及食用方法有哪些？

小米的功效與作用
1.小米因富含維生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
3.還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
4.小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米的製作技巧
小米忌與杏仁同食。
1.小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足；
2.小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；
3.小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養；
4.小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。

在北方，小米是粟的俗稱。苦、甘，微�兀��o毒。不但美味可口又富於營養，是五穀中養生保健佳品。
小米的功效與作用：
健脾和胃
小米入脾、胃、腎經，有健脾和胃的作用。煮小米粥時的粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。新米的補益效果更佳。
消食
小米的營養價值高於大米，維生素B1是大米的幾倍。其因富含膳食纖維和維生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。
安眠
色氨酸有調節睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量為穀類之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。
補血健腦
補血健腦小米含鐵為大米的4.8倍，含磷為大米的2.3倍。是補血健腦的佳品。在北方，小米粥加入紅糖和雞蛋，成為虛寒體質產婦產後調養的營養粥。

小米為甘鹹之品，兼有美容養顏、滋陰潤燥、補血的功效。小米含鐵量突出，有很好的補血效果，具有高鉀低鈉、膳食纖維豐富等特點，其賴氨酸含量較少，正好可與海蔘形成蛋白質互補的作用，增加食物營養物質的利用率。
小米的食用方法：
小米粥
小米粥單獨煮熬，也可添加大豆、棗、紅豆、地瓜等，熬成風味各異的營養粥。
小米糕點
可以將小米磨成粉，做成各類糕點。
美味零食
可將小米加工後，做成美味零食。
小米宜與大豆混合食用。這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。
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小米粒小，色淡黃或深黃，質地較硬，製成品有甜香味。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養豐富，有“代蔘湯”之美稱。
黃小米：益腎健胃的催眠曲。 性味：味甘淡，性平。
營養成分：蛋白質，脂肪，鐵，磷等。
功效：益腎和胃，除熱。
性微寒，具健胃、和脾、安眠之功效
小米的營養價值很高，含蛋白質9.2―14.7% ，脂肪3.0―4.6%及維生素
小米具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、嘔吐的功效，具有滋陰養血的功效。
小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低.
小米中色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。

1、具有治療消化不良的功效：黃小米是一種多維生素的穀類物質，其中維生素B類的含量最高，而且這些維生素都有幫助消化的作用。因此，人們食用黃小米不僅可以有效防止消化不良現象的出現，而且對人們的口舌生瘡也有一定的作用。
2、具有止吐調理的功效：黃小米性質溫和，具有減少胃酸分泌的功效，同時進入人體之後對人類的消化系統還有很好的調理功效，可以減少因胃酸過多而出現的反胃和嘔吐。
3、具有滋陰養血的功效：黃小米是一種滋補性很強的食材，補血和滋陰效果明顯，所以是女性在生產之後最常食用的滋補佳品。產婦在食用黃小米以後能快速的恢復體力，同時也能讓虧損的氣血得到恢復。
4、具有護膚美容的功效：黃小米還是一種天然的美容佳品，它豐富的營養成分不僅可以減少人類皺紋的出現，還也可以淡化人類皮膚上的色斑起到不錯的美容效果。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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