請問醫師；我把1公斤大蒜泥，加了5瓢食鹽

健康諮詢描述： 醃製後變綠了，請問還可以吃嗎，另外感覺太鹹，想加點白糖中和一下，可以吃嗎

想得到的幫助： 請問1；變綠可以吃嗎，2；加白糖可以嗎

病情分析：
大蒜加上鹽巴，晚上把它醃製，我一晚上過後它就會顏色發生改變是屬於正常的現象。
指導意見：
建議不要用鹽醃製醃製的食品容易導致癌症，還是吃新鮮的為好洗淨的大蒜，味道會更佳。

病情分析：
看了你的敘述，打算經過醃製，就是應該變綠色的，是可以吃的，比如臘八蒜就是綠色的。
指導意見：
醃製蒜泥，變綠色可以吃，加上白糖，味道可能是最好，加白糖也是可以吃的。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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