寶寶的營養早餐餅，刷牙的功夫就搞定了！

2017-01-07 食譜君 寶寶健康食譜

營養師媽媽精心搭配

364道原創寶寶輔食食譜分類

不再為寶寶吃飯發愁

每一個清晨，睜開惺忪睡眼的那一刻，叫醒你的或許不是夢想，而是這樣一份早餐餅，瞬間元氣大漲！

我喜歡早上做餅，很多時候圖的是簡單省時。一邊準備食材，一邊上鍋烙，刷個牙的時間餅就行了，再提前熬上幾碗熱火朝天的粥。三兩下的功夫，就換來一個好心情！

雖然說圖個快手省時，但認真吃個早餐是必須的，孩子的營養不克不及少，有肉有菜是標配！

不裝洋氣的話，其實它就是一個土豆餅，把土豆、蔥花、培根、雞蛋攪合到一起，攤成各種自己喜歡的形狀，淋上番茄醬，搭上一碗粥，大人孩子都喜歡。

這款土豆餅，我烙成了若干了小圓餅，而不是一整張大餅。

這樣翻面不容易破，避免新手媽媽翻面不成形。不用刀切，直接裝盤就能夠開動。

食譜小貼士

1. 土豆要選擇黃色並且帶有光澤的，不新鮮的土豆會發芽或者變綠一定不要給寶寶吃。

2. 土豆餅的食材可以根據家裡現有的進行替換，還可以在餅快成型的時候灑一些芝麻或者奶酪碎上去，營養更好。

[ 食 材 ]

參考月齡：18個月以上

食材準備：土豆1/2個，雞蛋1個，香蔥1根，培根1片

烹飪時間：15分鐘

推薦指數：★★★★★

備註：如果你想做全家份，食材一定要增加哦！

[ 做 法 ]

1.培根切成小丁，香蔥切碎。

每次用到培根都會敲來一批留言，怎麼選！我買培根都是選鈉跟脂肪含量低的，另外就是除肉之外添加的成分越少越好。實在搞不清的話，可以用肉末、蝦末代替

，味道也很贊哦！

2.土豆去皮切絲，然後再切小段。

我用半個土豆，做了四個小餅，媽媽們可以根據自家情況調整用量。土豆這裡要切的薄一點，容易熟。

3.把準備好的土豆絲，培根和蔥花放到大碗裡。

4.倒入抽打好的蛋液，拌勻。

5.加少許的鹽調味。

培根本身有鹹味，如果小一點的寶寶也能夠不放鹽。

6.不粘鍋燒熱，刷一層油，倒入蛋糊。

我用的勺子盛的蛋糊，一勺出一個小餅，這樣做出來大小勻稱。另外蛋液倒入鍋裡再用勺子攤一下，讓蛋液的厚度均勻。

這裡還要劃重點：烙餅要熱鍋涼油。把手放在離鍋面15釐米左右感覺到溫熱說明鍋燒的差不多了，這個時候可以刷一層油，刷完油之後要立即倒入蛋糊。這種溫度下油的營養成分能很好的保留，最重要的也是你最關心的餅不會糊！

7.一面凝固之後翻面，烙至兩面金黃色就能夠出鍋啦！

有的媽媽擔心土豆烙不熟，如果你家寶寶咀嚼能力不是太好也能夠把土豆提前焯水一下，這樣稍微一烙就能夠出鍋了。我做的這個大概烙了3-5分鐘，土豆也是完全熟透的啦！

8.裝盤以後淋上番茄醬，味道真的棒呆！土豆餅搭番茄醬，永遠都不會膩！

無論大人孩子，每天起床後，想的第一件事，不就是吃麼。所有的忙碌和人情事故，那都是安撫好胃之後的事情！

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