雞蛋可以說是食物界的“奇才”,
蒸炸煮煎炒,樣樣在行,
高蛋白低脂肪,
越吃越健康!
如何不用油煎荷包蛋?
說到煎蛋,大家最先想到的就是用油煎蛋,但是油炸不僅熱量高,而且不夠健康。
還有一種方法就是直接用彩椒圈,只需在鍋裡撒幾滴水就能夠了。 打入雞蛋,小火慢慢煎,蛋液凝固之後,撒上胡椒粉和鹽就能夠啦,顏值與營養共存~如何煮溏心蛋?
你喜歡幾分熟的雞蛋?溏心蛋?全熟?還是不生不熟剛剛好?
其實只要把握時間就好啦!先煮一鍋水,水開後放入洗淨的雞蛋。
然後入手下手計時,六分鐘後,離火,過涼水。
這裡教大家一個剝雞蛋的小竅門,把雞蛋橫放在平整的桌面上,用手掌的力量一搓就很容易剝了~
煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋,下圖是煮不同時間的雞蛋狀態,10分鐘以上就是全熟了哦~
如何煮出完美的荷包蛋?
煮麵的鍋水開後將雞蛋打入,隨便怎麼打都可以,保證雞蛋不會散,出來就是完整的荷包蛋。
先把蛋煮好撈出,再煮麵,面快煮熟時,把蛋放進去就好啦~
還有煮泡麵的時候,你發現了嗎?泡麵餅的一面是凹進去的,剛好可以放兩個雞蛋!
只要是打在麵餅中心的,煮麵的時候不攪動,就可以得到完整的荷包蛋哦,百試百靈!
如何炒出鬆軟的雞蛋?
炒雞蛋時,一個蛋加一湯匙溫水攪勻,不僅不會炒老,而且炒出的量多,鬆軟可口。
如何蒸出嫩滑的水蒸蛋?
蒸雞蛋羹時用溫開水攪,這樣蒸出來的蛋羹比用冷水調的蛋羹更加鮮嫩~
蒸蛋時一定要用溫水,將蛋和水的比例調至1:2,再充分攪拌均勻。想要口感順滑可以過濾一下。
適當加入香油、鹽和蔥花攪拌開,等蒸鍋裡的水燒開後放入,用小火蒸到蛋液凝固即可。
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注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。
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