作者｜柳衣衣

作者簡介：國家二級營養師、高級催乳師、國家育嬰師，專注兒童營養、嬰幼兒照顧護士、母乳餵養、早教育兒；

有個寶媽說，最近天氣冷了，寶寶的戶外活動愈來愈少，天天呆在家裡，不是玩就是吃，喝水又少，所以動不動就容易積食，一積食就是咽喉腫痛，或者發高燒，能不克不及推薦調理積食的食譜呢？

寶寶積食，通俗一點說就是吃撐了！建議即使不方便戶外活動，也儘可能讓寶寶在室內也多活動活動，日常平凡多喝水，多吃蔬菜和水果，不克不及光吃肉，注意膳食結構合理，營養全面均衡。

如果寶寶真的積食了，或因積食引起發燒或喉嚨腫痛，媽媽們可以多給寶寶喝這一道經典消食湯——清燉白蘿蔔湯。

這道食譜北京中醫藥大學中醫診斷學博士羅大倫推薦的，Naomi童鞋有幾次吃多了肉引起積食，我給她試過幾次，效果還不錯，推薦給大家。

清燉白蘿蔔湯

營養指南

合適月齡：6M+

烹飪體式格局：煮

烹飪難度：★★☆☆☆

烹飪時間：20分鐘

積食症狀：舌苔厚、口臭或嘴巴有異常、腹脹、不想吃東西

食療功效：養脾胃，消積食，尤其針對積食引起的發燒、咽喉腫痛有不錯的效果；

推薦搭配：白蘿蔔+蝦皮+香菜

搭配特色：

①消積食：白蘿蔔具有消積食，通氣，促進消化的功效；

②補鈣+提味增鮮：蝦皮除補鈣，還可以跟香菜一起作為天然的調味料，有提味增鮮的作用，即使不加鹽也美味；

注意事項

搭配事項：作為消積食的白蘿蔔湯食譜，建議清燉，可以搭配素菜或蛤利類，但要重點吃白蘿蔔和喝湯；不建議搭配禽畜肉類，否則影響效果；

儲存與食用：建議新鮮食用，不克不及只喝湯，重點要多吃煮過的白蘿蔔，再適量喝湯；純天然食療，可以多吃兩三天，觀察效果；

特別說明：寶寶輔食建議保持原味，少放調味料；一兩歲以上的寶寶可以少量加點鹽；；

禁忌事項：對本文食材過敏者，慎食；

參考食材

白蘿蔔：半根

無鹽蝦皮：2g

薑片：3片

香菜：適量

PS：此食譜用量是製作量，非寶寶食用量；

PPS：沒有蝦皮可用蝦皮粉代替，或不放；香菜不喜歡也可不放；

製作步驟

1、無鹽蝦皮清洗乾淨後，再用溫水浸泡2小時以上；

蝦皮除補鈣，還能讓蘿蔔湯更加鮮香；

PS：蝦皮用溫水浸泡可去掉沙子、蛋白質分解物、部份水溶性亞硝胺和鹽，讓寶寶食用更安全；至少保證30分鐘的浸泡比較安全；

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2、白蘿蔔用鹽搓洗一兩遍，再用清水沖洗乾淨；

PS：蘿蔔皮含有不少營養成分，不建議去皮，用鹽搓洗更乾淨；

3、將白蘿蔔切成兩半，取其中半根，切成絲狀或片狀；

PS：切成絲狀或片狀，容易煮熟，同時易於寶寶咀嚼；

4、將浸泡好的蝦皮撈起，順便切幾根薑絲，主要食材都準備好了；

PS：蝦皮水倒掉，不要留用；

5、將白蘿蔔絲、蝦皮和薑絲一起放入湯鍋，再加入適量的開水；

PS：開水煮比較快，開水量以能蓋住食材為準，不宜過量；

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6、中火煮12分鐘左右；

PS：根據實際實際，適當調整時間，8個月內或沒長牙的寶寶儘可能煮軟些；

7、清燉白蘿蔔湯煮好了，趁熱灑點香菜末或蔥花，最後將薑絲挑出來；

PS：不喜歡香菜的寶寶，可以省略不放；

8個月內或沒長牙的寶寶，建議再用料理機打碎一些再吃；

8、鮮甜美味的清燉白蘿蔔湯出爐了！

PS：因為白蘿蔔本身味道比較甘甜，加上蝦皮的鮮香，不用放鹽或其它調味料也很好吃；針對比較挑食的寶寶，可少量放點鹽；

製作+配文：柳衣衣

影+運營：7998

參考來源：

《中醫藥膳學》

《脾虛的孩子不長個、胃口差、愛感冒》中醫診斷學博士羅大倫

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專注兒童營養，推廣科學育兒

我是柳衣衣，國家二級營養師、高級催乳師、國家育嬰師，我將每週為您分享0-6歲寶寶輔食、母乳餵養、嬰幼兒照顧護士、早教育兒等專業內容。

本文為頭條號作者原創，未經授權，不得轉載。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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