寶寶最愛28道輔食做法，為孩子收藏！

寶寶輔食三原則

從少量到多量：即從喂果汁、菜水起，第1天喂1～2小勺，大約10毫升；第2天喂20毫升；逐天增加。

從稀到稠：比如從米湯到稀粥，從稀粥到稠粥，從稠粥到軟飯，就是由稀到稠的典型演變。

從細到粗：比如從米湯、稀粥、稠粥、到軟飯；從麵糊、爛面、碎麵條、餛飩到包子、餃子等。

9款土豆輔食的做法

土豆，又稱土豆、山藥蛋等。它除含有豐富的碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、果膠、維生素、纖維素及無機鹽，故有“地下蘋果”之美稱。最近，還有人研究發現，土豆中還含有一種類似激素的物質。因為土豆富有營養，還有維生素B及纖維素，能刺激胃腸道消化液的分泌，因此是一種優質食品，世界上許多國家把土豆作為主食。

土豆泥

原料：土豆200克

做法：土豆洗淨去皮，切片。將土豆放在鍋中用水熬軟，撈出。

趁熱將土豆片搗爛。用準備好的高湯1杯將土豆泥調稀，至黏稠狀即可。

營養提示：土豆對輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節痛苦悲傷、皮膚溼疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品。

土豆濃湯

原料：土豆1個、胡蘿蔔1/2根 、乳酪1小盒、西紅柿1個

做法：土豆和胡蘿蔔切成小丁。鍋中放入1杯半水、1湯匙乳酪，將切丁的材料放入鍋中煮至熟爛。用打蛋器拌勻成濃稠狀。將濃湯倒入湯碗中，西紅柿去皮後，切下一小塊並繼續切成碎粒點綴。

營養提示：西紅柿、香菜葉、芹菜葉用於點綴。乳酪超市中有適合寶寶吃的迷你盒包裝的，1小盒的量放入就能夠。

土豆煎餅

原料：土豆1個、麵粉2勺、蔥少量

做法：將土豆洗淨，去皮，在沸水中煮熟。土豆放在大碗中，用湯勺或搗泥棒壓爛成泥狀，再放入麵粉和少許食鹽、蔥花，加入少量清水拌勻。平底鍋放油，待油熱後放入拌好的土豆泥，用勺壓平成一個圓形的餅，用中火煎至兩面呈微黃色即可。

溫馨提示：餅做得大小要適合寶寶拿在手裡，如果做得大了，可用刀切成幾塊。

土豆米糊

原料：土豆50g、米粉10g、溫水150-200ml。

做法：土豆去皮洗淨後切片；將土豆片煮熟；土豆加溫水打成土豆泥；加入米粉拌勻後，上鍋蒸5分鐘。

果味土豆沙拉

原料：土豆1/2個、胡蘿蔔1/2根、嬰兒果汁1瓶

做法：

將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮，切成小丁。將切成的丁放水中煮熟。撈出土豆和胡蘿蔔丁，控幹水放入小碗中，澆上果汁。

溫馨提示：

果汁可以用各種口味的，比如蘋果汁、橘汁、葡萄汁等。媽媽也能夠在家中用榨汁機榨出水果汁澆在上面。

蛋黃土豆泥

原料：

熟蛋黃1個、土豆1/2個、牛奶適量

做法：將熟蛋黃搗碎；把土豆煮軟搗碎後，放入蛋黃和牛奶進行混合；然後放火上稍微加熱即可。

營養提示：土豆含有鈣和維生素A、維生素B2、維生素C、維生素K及氨基酸、鐵等礦物質，可預防寶寶口腔發炎。

香蕉土豆泥

原料：香蕉1根、土豆1個。

做法：香蕉去皮，用湯匙搗碎。土豆洗淨去皮，蒸至爛熟，壓成泥狀，放涼備用。將香蕉泥與土豆泥混合即可。

營養提示：香蕉土豆泥富含葉酸，多攝取葉酸，有助於寶寶血管神經的發育。

番茄土豆雞肉粥

原料：大米100克，雞脯肉50克，番茄半個，土豆1個，植物油、精鹽、蔥、姜、味精少許。

做法：將雞脯肉剁成末，土豆洗淨煮熟後去皮切成小丁；番茄洗淨後用開水燙一下，去皮去蒂切成小丁。炒鍋加熱放入植物油，將蔥姜放入鍋內，煸香後撈出，放入雞肉末炒盛出，再把番茄丁煸炒至熟後，與雞肉末混合在一起。將大米放入鍋中加水熬成粥後，加入煸好的雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續用文火熬5～10分鐘。粥好後加入少許味精和鹽即可。

營養提示：除海產品、動物肝臟以外，雞、鴨、魚、肉中的鋅含量都較高。此粥不僅口感好，而且也有不錯的補鋅效果。鋅不但有益於寶寶神經系統的發育，而且對免疫系統也有益，還有助於保持寶寶皮膚、骨骼和毛髮的健康。

菠菜土豆肉末粥

原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。

做法：菠菜洗淨開水燙過後剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用。將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內，小火燒開煮爛後，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

10款雞蛋輔食的做法

在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱，除維生素C含量稍少外，雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養物質，雜誌甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。

金蛋糊

原料：嬰兒米粉3匙、雞蛋1個、溫開水適量。

做法：將雞蛋煮熟後，留下蛋黃；用溫開水將嬰兒米粉衝調好（調的稍微稀一些），加入蛋黃，用勺子背研碎後調勻即可。

日式蒸蛋

原料：香菇1朵、蝦2個、雞肉丁40克、上湯100毫升、雞蛋1個、鹽0.5克

做法：雞蛋磕入碗中，加入上湯、鹽攪勻。

香菇泡軟後，切成碎丁，蝦洗淨後，去掉殼、頭部和腸線，切成小丁。

將雞丁、香菇丁、蝦丁混合後放入碗底，將攪勻的蛋液倒入碗中。

用鋁箔紙封住碗，在中心刺一個孔，上鍋蒸10～15分鐘即可。

蛋皮菠菜包

原料：菠菜200克、香菜8根、雞蛋4個、鹽和香油各適量

做法：將菠菜洗淨後，放入加了鹽的沸水裡過一下，然後過冷水，控幹。利用鍋中的熱水，將香菜焯一下。將菠菜用鹽、香油調好。將雞蛋加少許鹽打散後，在平底鍋上煎成4個蛋皮。將拌好的菠菜分別放入蛋皮中，包好，外面用焯好的香菜一橫一豎地繫好。

酸奶蛋羹

原料： 雞蛋1個、酸奶一大勺、牛奶，糖適量

做法：雞蛋打散後加入糖、牛奶。上鍋蒸成糕狀。最後在蛋羹上到上酸奶。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。

水果蛋羹

原料：雞蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、時令水果，不推薦用蘋果太容易氧化)

做法：

把蛋等蒸熟後，再把哈密瓜磨成泥狀撒在蛋羹上。寶寶一樣平常會很愛吃。

蛋花藕粉

原料：雞蛋、水、藕粉、糖

做法：將藕粉加半勺水攪成水澱粉，加水、牛奶攪拌。邊煮邊攪煮沸後淋上打散了的雞蛋，邊煮邊攪。最後放糖。還可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉換成杏仁糊

蛋花湯

原料：雞蛋1個、雞湯或者排骨湯1/2杯

做法：雞湯煮開後，把雞蛋糊放入沸騰的湯中，即可。

雞蛋餃

原料：肉末、蔥末、雞蛋

做法：把肉末、蔥末鹽挑成肉餡炒熟或者蒸熟代用。平底鍋內加油適量加熱。倒入雞蛋糊，遷移轉變鍋攤成蛋餅。雞蛋不要煎得太老了，上面一層快要熟時馬上關火。把肉餡放入雞蛋餅中，包成餃子狀。

蔬菜蛋卷

原料：菠菜、雞蛋

做法：把菠菜焯一下，切成末放入雞蛋中。加入調味料，打勻後放入鍋裡(鍋裡放一點點油)，用小火煎至底面熟後，捲起來切片。

銀魚蒸蛋

原料：銀魚50克、雞蛋3個

做法：將銀魚用料酒醃製15分鐘後再用清水洗淨剁碎備用，將雞蛋打入碗中打散，調入溫開水240毫升；把剁好的銀魚放入雞蛋中調勻，水開後大火再蒸10分鐘即可。

溫馨提示：銀魚營養極其豐富，富含多種氨基酸，而且脂肪含量特別很是低，尤其適合脾胃虛弱、食慾不振、小兒疳積、營養不良的人群。

怎樣鑑別雞蛋：

最簡略單純的方法就是將雞蛋放入水中，沉入水底的是鮮蛋，而大頭朝上、小頭朝下、半沉半浮的是陳蛋，臭蛋則直接浮於水面。新鮮的雞蛋打開後，蛋黃膜不破裂，蛋白與蛋黃界限分明，顏色鮮豔，蛋白濃稠不會散開。變質蛋如黑腐蛋、粘殼或黴變蛋等，不克不及再食用，變質蛋在燈光照射下暗影多、不透明，打開後有黴味或腐臭味。

9款營養豆腐的做法

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。以下9款美味豆腐輔食適合7個月以上的寶寶。

西瓜汁豆腐腦

原料：西瓜1塊、內脂豆腐1/8塊

做法：用榨汁機(或用勺子擠)將西瓜榨出汁，將內脂豆腐在水中煮沸。將豆腐撈出後放入西瓜汁中。

奶汁豆腐

原料：牛奶、豆腐、糖少許

做法：將豆腐切成小塊，牛奶煮沸，在把豆腐塊放入牛奶中煮沸。加適量的鹽或者糖。

酸奶豆腐

原料：豆腐、酸奶、草莓醬

做法：醬豆腐切成均勻的片。放入開水中煮沸後冷卻，撈出擺盤。再淋上酸奶和草莓醬。

水果豆腐

原料：豆腐、香蕉、草莓

做法：豆腐煮沸後撈出擺盤，將香蕉草莓分別切碎，放在豆腐上

翡翠豆腐

原料：豆腐、黃瓜（或其他蔬菜）、鹽、芝麻醬

做法：將黃瓜榨汁放入碗裡，豆腐碾碎加黃瓜汁、少許澱粉、芝麻醬攪拌，入鍋蒸5-10分鐘。

三鮮豆腐/魚泥豆腐

原料：豆腐、蝦仁、鮮蘑菇（煮爛了的）、雞肉泥

做法：所有材料切碎，加鹽攪拌均勻，入鍋蒸10分鐘左右。熟後點香油、撒香蔥末

兩色豆腐

原料：血豆腐、豆腐、雞湯、澱粉、蔥末

做法：將豆腐切成小塊，放入開水中沸煮，撈出入盤。在鍋中放肉湯、澱粉蔥末邊主邊攪。煮至粘稠狀後加鹽淋在豆腐上。

太陽豆腐

原料：豆腐、鵪鶉蛋、胡蘿蔔泥、澱粉、蔥末

做法：把豆腐切成圓柱體，在中間挖一個圓洞。鵪鶉蛋打入小圓洞中。將胡蘿蔔泥圍在豆腐旁。放入蒸鍋蒸10分鐘取出。油加熱後，將蔥末炒香，加鹽水澱粉攪成細稠狀，淋在盤中。

豆腐軟飯

原料：豆腐、米飯、肉湯、紫菜、胡蘿蔔、香蔥

做法：豆腐切塊、胡蘿蔔切碎。將所有材料放入鍋中煮熟即可。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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