寶寶補腦要趁早，4款益智健腦輔食幫你忙。

據研究表明，營養是改善腦細胞並使它功能增強的因素之一，也就是說，加強營養可使寶寶變得聰明一些。寶寶自出生以後，雖然大腦細胞的數量不再增加，但腦細胞的體積不斷增加功臺也日趨成熟和複雜化，如果能在這個時期供給寶寶足夠的管養素，將對寶寶的大腦發育和智力發展起到重要的作用，因此爸爸媽應儘可能為寶寶選擇一些益智健腦的食品，如核桃仁、魚、蝦等。

一、核桃粥

主要營養素

蛋白質、碳水化合物

準備時間：30分鐘

烹飪時間：40分鐘

用料

核桃仁：2個

紅棗：2個

花生:14粒

大米：50克

做法:

①核桃仁放入溫水中浸泡30分鐘;紅棗洗淨去核;花生洗淨，用溫水浸泡30分鐘。

②大米淘洗乾淨，用冷水浸泡30分鐘後下鍋，大火燒開轉小火，放入核桃仁、紅棗、花生熬至軟爛即可。

③媽媽要將粥中的花生、核桃搗碎後再給寶寶食用，以避免寶寶誤吞進氣管引發窒息危險。

功效

核桃粥含有豐富的碳水化合物、蛋白質、磷、鈣和各類維生素，有補腦益智、溫肺止咳、益氣養血、潤腸通便、潤燥化痰等作用。寶寶常吃此粥可以促進大腦發育，提高智力水平。

二、西藍花蝦仁

主要營養素

鋅、鈣、維生素A

準備時間：20分鐘

烹飪時間：10分鐘

用料

蝦仁：30克

雞蛋:1個

西藍花：20克

鹽、澱粉、高湯、植物油：適量

做法

①雞蛋打開，取蛋清;蝦仁洗淨，用鹽、蛋清及澱粉攪拌均勻;西藍花洗淨，掰成小朵。

②油鍋燒熱，放入蝦仁快速煸炒，再放入西藍花煸炒，加入適量高湯，煮沸即可。

功效

蝦的營養價值極高，含有豐富的鋅，能提高記憶力，提高睡眠質量，讓寶寶生長得更加健康和聰明。西藍花蝦仁還含有鈣、維生素A、磷、鉀等，能使寶寶精力更集中。

小碗提示

要使蝦仁吃起來鮮嫩，首先要用乾淨餐巾擦去蝦仁的餘水，放入鹽醃漬一會，再用擠壓的方法，使蝦仁的餘水進一步排出，加入幹澱粉反覆攪拌，在蝦仁上勁後，加入少量的油抓拌均勻備用。

三、清燒鱈魚

主要營養素

卵磷脂、鈣、蛋白質

準備時間：15分鐘

烹飪時間：20分鐘

用料

鱈魚肉：80克

薑末、蔥花、植物油：適量

做法

①鱈魚肉洗淨、切小塊，用薑末醃製。

②將鱈魚塊入油鍋煎片刻，加入適量水，加蓋煮熟，撒上蔥花即可。

功效

鱈魚是促進寶寶智力發育的首選食物之一，含有十分豐富的卵磷脂，可增強人的記憶、思維和分析能力。鱈魚還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源.特別是含有的不飽和脂肪酸，對寶寶大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

四、松仁海帶

主要營養素

磷脂、不飽和脂肪酸、維生素

準備時間：5分鐘

烹飪時間：15分鐘

用料

松仁：20克

海帶：50克

高湯：適量

做法

①松仁洗淨;海帶洗淨，切成細絲。

②鍋內放入高湯、松仁、海帶絲，用小火煨熟即可。

功效

松仁含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質.具有促進細胞發育、損傷修復的功能，是寶寶補腦健腦的保健佳品。松仁海帶還富含碘，碘是合成甲狀腺素的主要成分.寶寶常吃此菜能使頭髮柔順亮澤。

小碗提示

烹製前應先用清水浸泡海帶半小時，中間勤換水。浸泡時間也不要過長，以避免水溶性的營養物質流失過多。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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