適合1歲以上寶寶吃的，滿口橙香的甜蜜蒸蛋~

火腿的香氣沁入水蒸蛋，配上豬油、醬油、蔥花，簡直完美。橙子含豐富的維C、鈣等物質，一歲前的寶寶只取蛋黃，兩者相遇真是奇妙的邂逅。

--食材--

雞蛋1個 、臍橙1個

--做法--

1. 準備食材：臍橙、雞蛋各一個

2. 臍橙切蓋，約橙子的五分之一處，留著備用

3. 把橙子裡的肉肉用勺子挖出，可以順著肉瓣的經絡，比較好刮

4. 大概這個樣子就行了，留少許橙汁，後面要用。取出的果肉自己吃啦，哈哈哈

5. 本雞蛋蛋黃一個，過濾掉蛋清

6. 打散蛋黃液，同時取30ml橙汁+30ml溫水攪拌均勻

7. 混合的橙子水倒入蛋黃液中

8. 含有稀釋橙汁的蛋液

9. 把蛋液裝入橙子殼裡

10. 蓋上橙子切蓋，上高壓鍋蒸，上氣後轉小火3-5分鐘

11. 橙香水蒸蛋出鍋

12. 再來一張，滑嫩的雞蛋，滿口橙香，甜蜜的蒸蛋

--小貼士--

1. 考慮到寶寶一起吃，就在雞蛋的步驟去掉了蛋清，一歲前不給寶寶吃蛋白，主要是寶寶的消化系統善未完善，而蛋白易過敏且不好消化，大人吃的話用蒸蛋即可；

2. 注意打蛋的水一定要是溫的純淨水，這樣蒸出來的蛋才會很光滑；

3. 蛋和水的比例約1：1.5，和一樣平常水蒸蛋一樣；

4. 如果沒有蛋黃分離器，還有一個小竅門，用可樂瓶口對著打出的蛋黃吸；

5. 取橙肉的時候莫太鼎力大舉，以防弄破橙子皮。

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注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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