何首烏泡水喝的功效是什麼呢？

健康諮詢描述： 我感覺年齡大了，皮膚也就沒那麼好了，也長出了皺紋，和朋友說起，朋友就送給我一包何首烏，讓我泡水喝，說是可以美容養顏，抗衰老，有益於身體。

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何首烏，人人皆知為名貴藥材。只因其還可做蔬菜用，故寫入野菜篇。何首烏，別名烏肝石、赤首石、夜交藤等，屬蓼科。何首烏可入藥，性微溫，味苦、甘，入肝、腎二經據《本草綱目》載：何首烏能“消瘰癧、消癰腫，療頭面風瘡，治五痔，止心痛，益心氣，黑鬚發，悅顏色。久用長筋骨，益精髓，延年不老，亦治婦女產後及帶下諸疾。久服令人有子，治腹髒一切宿疾，冷氣腸風”。好中醫可用何首烏配製諸多良方，治癒諸多疾病…… 何首烏營養豐富，據有關資料介紹，它富含胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C。另有人體不可缺少的水、澱粉和葡萄糖。可入藥又可食，當然用其食療可一舉兩得。

何首烏含有卵磷脂，以及大黃酚、大黃素和大黃酸等恩昆物質，能與膽固醇結合，減少腸道對膽固醇的重吸收，降低血脂，防止動脈粥樣硬化，對人型結核菌等也有抑制作用。何首烏所含大黃酚還能促進腸道運動，防止便祕。何首烏補肝腎，益精血，烏鬚髮，強筋骨,提高機體免疫功能，降血脂，抗動脈粥樣硬化，保肝，延緩衰老，影響內分泌功能，潤腸通便等.何首烏一般無副作用，但可滑腸並引起輕微腹瀉，因此大便溏瀉者不宜服用。何首烏最好用於燉雞，燉牛肉，煮雞蛋，煮粥等，泡水喝發揮的功效不大。

何首烏用於血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃；肝腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆痠軟，鬚髮早白；高血脂症。用何首烏（以有花紋者為最好）、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出晒乾，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。下面介紹烹調與食療一二。
一、何首烏炒雞丁 主料：何首烏50克，淨雞肉500克，淨冬筍丁50克，鮮辣椒丁100克。 調料：料酒、精鹽、味精、醬油、澱粉、蛋清、蔥、姜、食油等各適量。何首烏與雞肉配成菜，具有滋肝、腎的功效。適用於肝腎陽衰、發須早白等病症，還能增強人體的保健功能。
二、何首烏炒豬肝 主料：豬肝250克，何首烏60克，冬筍50克，蘑菇50克，碗豆苗100克，蛋清25克。 調料：精鹽、料酒、味精、蔥、姜、蒜、白糖、醬油、澱粉、豬肉、麻油、雞湯各適量。 肝含有豐富的蛋白質、維生素A、B1、B2及鐵等腦所需要的營養成分。何首烏與豬肝配製成菜餚，有補肝、養血、益腎、明目的功能。常食用能益智補腦。同時，對肝腎陰虧、血虛、頭暈、貧血、頭髮乾枯、早白、早脫也有較好療效。
用何首烏配製成菜進行食療的方法很多，何首烏雞蛋，健康人食之也可益智，延緩衰老，烏鬚髮；何首烏與梗米、紅棗熬成粥，再調以白糖，有溢肝腎、益精養血的功效，可使鬚髮早白變烏，悅顏色，延年益壽
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