枸杞,春天叫“天精”,夏天叫“枸杞”,秋天叫“地骨”,冬天叫“仙人杖”,還有一個別名叫“西王母杖”。這看似普通的果實,卻是非常好的 “平民補品”。明末清初的中醫藥家、世界上著名的長壽老人李清雲,他生前披露自己長壽之道,長年將枸杞煮水當茶便是其一。然而,你真的瞭解枸杞嗎?枸杞煮水泡茶,真的人人都合適嗎?
01、枸杞養生之道
�枸杞營養豐富
枸杞子含甜菜鹼、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C、鈣、磷、鐵等成分。其中胡蘿蔔素的含量頗高,它在人體內會安全轉化成維生素A,能夠緩解視疲勞,構杞的明目作用便與此有關。枸杞中還含有十餘種微量元素,能增強人體的免疫功能,尤其是鋅、鍺、鋰等微量元素還有抗衰老的作用。
�枸杞四季皆宜
枸杞性味甘平,四季皆宜。春季可單服,也可與黃芪煮水喝;夏季宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝;秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類;冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。
�枸杞藥食同源
提到枸杞,大多數人腦海中馬上出現八個字“滋補肝腎、益精明目”。枸杞的功效可不止這些,枸杞不僅具有抗氧化、抗衰老、增強免疫力、調節血脂等功效,而且在預防酒精肝、化學性肝損傷、視網膜病變、青光眼等疾病方面也具有一定的幫助。
02、枸杞雖好,卻不能亂吃
�不宜和綠茶一同泡飲。綠茶裡含有大量鞣酸,具有收斂吸附的作用,會吸附枸杞中的微量元素,生成人體難以吸收的物質。
�枸杞溫熱身體的效果相當強,患有高血壓、性情太過急躁 的人,或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人,最好不要食用;正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好也別吃。
�注意適量服用。任何滋補品都不能過量服用,枸杞子也不例外,吃多了有可能讓身體過熱,出現上火、流鼻血等問題。一般來說,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適,而且要長期堅持,每天吃一點,才能見效。
03、枸杞,怎麼吃最好?
枸杞的服用方法多種多樣,生食、煎湯、熬粥、熬膏、浸酒、泡水、做菜均可。但從食用方法上來說,用枸杞子泡水、煲湯或煮粥,都不如直接嚼著吃,更有利於發揮枸杞子的保健效果。
因為無論用枸杞子泡水或煲湯,其中的藥效並不能完全發揮出來,由於受水溫、浸泡時間等因素的影響,枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。如果要在做菜的時候加入枸杞,那就要注意烹飪的時間不能太長,應該在炒菜或煲湯收尾的時候放入枸杞,以防止大量營養成分流失。嚼著吃的時候要注意哦,在吃的數量上最好減半,否則容易滋補過度。
注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。
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