冬季多吃枸杞就能養肝？最全的護肝方法都在這兒！

大家都知道冬季要進補，但很多人會選擇一些高營養高能量的食物，殊不知過量食用這類食物反而會導致肝臟負荷過重，無法及時排出毒素。因此，進補的同時也要不忘吃一些護肝的食物，從而更好地促進肝臟的排毒。冬季也是養肝護肝的好時節，如何養護肝臟？冬季常見的養肝食物有哪些？學會下面這些方法，冬季做好肝臟保護妥妥噠~

冬季養肝護肝最該吃什麼？

第一，多吃綠色蔬菜。

中醫有“青色入肝經”一說，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用。如香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質，對於加強肝病病人機體免疫功能十分有益。對於新鮮的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用，更好的保護肝臟。

第二，以髒補髒，雞肝為佳。

雞肝性味甘溫，有補肝、補腎、安胎、止血的作用。特別是用來補肝臟較其他動物肝臟作用更強，且可暖胃。取新鮮雞肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用。可治肝血不足、飲食不佳、眼睛乾澀或流淚。

《本草綱目》說，醋“散淤血、治黃疸、黃漢”，還認為能“開胃、養肝”。酸能入肝，酸味的東西對肝臟有損害的人來說有修復作用，以“味補肝”在進餐或做某些菜餚時，依個人需要和習慣適當加點醋，可起到一定的平肝散瘀、解毒抑菌等作用。比如肝炎患者，有降低轉氨酶的作用，而且食醋還有開胃健脾，激發食慾的作用。但食醋一定要適量，一旦食用過量，就不利於肝細胞的再生修復了。

奶製品主要是補充人體蛋白質，以酸奶為佳，酸奶中的乳酸桿菌能抑制和殺死腸道里的腐敗菌，減少由其它毒素引起的中毒現象（酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出

）。並且飲用酸奶，可使腸道呈現酸性環境，進而減少氨的吸收以及腸道細菌對蛋白質的分解作用。此外，酸奶可促進干擾素生成，可提高機體免疫體力，達到養肝護肝的目的。

檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效，經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質的合成，加快肝細胞的修復與再生功能，進而起到養肝護肝的功效，但檸檬屬於酸性大的食物，對於胃酸多的人群，應適量且慎食為宜。

第六，枸杞不能少。

枸杞是一種藥食同源的常用中藥，具有補腎益精、養肝明目、潤肺滋陰的作用，適用於因腎陰虧損、肝氣不足引起的下肢無力、頭暈耳鳴。

現代醫學研究發現，枸杞還有護肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種有效成分甜茶礆，它對治療肝臟疾病有效。在葉、果實和根皮裡均含豐富的甜茶礆。甜茶礆有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生的作用。

第七，吃點芹菜。

芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。

芹菜有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳，旱芹香氣較濃，又名“香芹”，亦稱“藥芹”，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

第八，大豆及豆製品

豆製品含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物等，對肝臟修復是非常有益的。

中醫認為：“冬季乃腎主令之時，為飲食調養進補之最佳時機。”適量吃些蜂蜜、大棗，山藥、瘦肉等養肝護肝的食物，對肝臟營養的補充、固護脾胃是具有一定成效的。

冬季養肝做好“4多3少”

第一，多吃可以護肝的食物，保證飲食平衡

多食用一些可以幫助護肝的食物，能夠有效幫助養肝護肝，幫助肝臟排毒，並且起到一定的保健作用。同時，要注意飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例；同時還要保持五味不偏，儘量少吃辛辣的菜。飲食合理，營養均衡也有利於護肝，避免因應酬飲酒過量使肝受損。

多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝；多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

第三，多增加戶外運動。

中醫專家指出，運動可防脂肪肝，消耗掉體內多餘的脂肪。增加戶外運動，能夠增加身體血液循環，幫助快速排毒，減少體內毒素，並且還能有效增強身體抵抗力，起到保護肝臟的作用。

對於已經患了脂肪肝的人來說，應堅持體育鍛煉，適當進行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運動，這些都可消耗體內熱量，控制體重增長。

中醫認為脾氣大易引起肝氣鬱結，情緒波動，導致肝火旺盛，要想肝臟強健，首先要學會制怒。即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生髮、順調。如果長期怨氣堆結則容易導致肝臟受損。此時，你也可以按摩身上的7大“撒氣穴位”，即能緩解情緒波動，又能達到舒肝養肝的養生保健作用。

第五，少勞累

生活要遵從生物鐘，做到早睡早起，起居規律，並且儘量避免過度勞累，尤其需避免熬夜。因為熬夜容易導致肝上火，並且使肝臟不能正常排毒。

飲酒傷肝，少喝酒自然少傷害，如果一定要喝，那就在喝酒前多吃些食物墊肚子，食物下肚後可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護膜，不但保護腸胃，也能阻礙部分酒精進入血液，降低醉酒程度。切記少喝酒，如果喝酒再吃感冒藥，更加容易引起藥物性肝病。

第七，少食有損肝臟的藥物

中藥護肝也可能損肝。中醫認為肝不可補，一補即上火，補脾、補腎即可養肝。對於脾虛的人，服用人蔘健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。對於腎虛的人可以服用六味地黃丸，用枸杞子、天麻燉雞。對於肝火大的人可服用丹梔逍遙丸，用菊花泡茶等都可護肝。

但俗話說“是藥3分毒”，肝臟又是最容易被藥物毒性侵犯的臟器。據稱許多治病的藥都能夠對肝臟起到毒害作用，因此應避免服用對肝臟有害藥物或儘量少服用相關藥物。

值班編輯：曹凡殊

責任編輯：晏霏霏

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