農村人常吃的一種野菜，營養豐富，補益脾胃，有強身健體之功！

今天要說的這種植物叫做薇菜，是農村人最常吃的一種野菜，它具有很好的食療作用。

薇菜是蕨類植物中紫萁科紫萁屬紫萁類孢子體嫩葉的加工品。包括紫萁和分株紫萁,又名牛毛廣。為多年生草本植物。薇菜作為蔬菜已有悠久的歷史，過去是救荒草，現已步入高檔餐桌，其經濟效益為一般蔬菜的4-5倍。野生薇菜鮮嫩味美，營養豐富，未展開的嫩葉尤為上品。薇菜既可鮮食，又可醃漬、乾製。是向日本出口的大宗山珍野菜。

【科屬】紫萁科紫萁屬

【別名】�s、月爾、紫�s、�s蕨、茈萁、紫蕨、迷蕨、蕨基、大貫眾、毛老鼠、毛狗子、貫眾、薇貫眾、大葉狼衣。

【性味歸經】苦;微寒;有小毒。歸脾，胃經。

【功效主治】清熱解毒，潤肺理氣，補虛舒絡，止血殺蟲。主治衄血，吐血，赤痢，子宮功能性出血，風熱感冒等病症。

【營養成分】每100克薇菜嫩莖葉含蛋白質2.2克，脂肪0.19克，糖類4.3克，胡蘿蔔素1.97毫克，維生素b20.25毫克，維生素c67毫克;每克幹品含鉀31.2毫克，鈣1.9毫克，磷7.11毫克，鐵125微克，錳81微克，鋅62微克。此外，還含有尖葉土杉甾酮、促脫皮甾酮、鞣質等成分。

食療作用

1.殺菌消炎，抗病毒 薇菜煎劑對流感病毒甲型、乙型、丙型均顯示明顯抑制作用、也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰質炎病毒Ⅱ型、流行性乙型腦炎病毒及單純皰疹病毒等。

2.止血 薇菜可輔助治療吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。

3.營養健體 薇菜營養豐富，補益脾胃，利腸，常食之有強身健體之功。

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