黑木耳,是我們最常見的食物之一,不僅美味,而且有著很好的養生功效,今天小編一起來跟大家盤點一下,常吃黑木耳的5大驚人好處:
常吃黑木耳有5大好處
1、美白佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量堪比動物食品,因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高,是美白肌膚的佳品;
2、預防缺鐵性貧血
木耳含鐵量最高,一般都認為菠菜,瘦肉,動物肝臟中鐵含量豐富,其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高,是菠菜的20多倍,豬肝的7倍多。因此是養顏補血,預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
3、防止便祕
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,防止便祕。
4、利於結石排出
黑木耳可潤腸通便,有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出,並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初發結石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。
5、預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質,能減少血液凝塊,預防血栓等症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
如何挑選優質黑木耳?
1、看顏色。
好的黑木耳呈烏黑色,色澤均勻;摻假的黑木耳則為黑灰色並伴有白色的附著物。
2、看外形。
優質的黑木耳捲曲緊縮,葉薄且無完整輪廓;摻假的黑木耳形態膨脹、肥厚,少捲曲且邊緣較為完整。
3、看質地。
好的黑木耳堅挺、有韌勁,不易被捏碎;摻假的黑木耳脆而易碎,用手輕輕掰就碎斷脫落。
4、嘗味道。
優質的黑木耳放入口中嚼時有渾厚鮮味感;有鹹味、甜味和澀味都是次品,有些甚至是添加了對人體有害的物質。
5、用手摸。
好的黑木耳乾燥、分量輕;摻假的黑木耳潮溼、分量重。
6、水浸泡。
優質的黑木耳用水浸泡過後大而鮮亮,有光澤、有彈性;摻假的黑木耳泡不大且沒有彈性。
注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。
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