我國自古就有春生、夏長、秋收、冬藏的說法,這是大自然賦予萬物生長的規律。人們在日常生活尤其是養生進補時,一般會更重視“冬藏”。“藏”意味著養精蓄銳、積勢儲能。因為冬季氣候寒冷,人體的活動相對減少,新陳代謝相對緩慢,採用溫補的方法,在冬季更容易為人體所接受,併為來年的健康打下堅實的基礎。
所以今天小編就給大家介紹一道“壓箱底”的菜餚―― 當歸生薑羊肉湯 。可別小看這道菜,每一個食材都是冬季養生佳品呢! 當歸生薑羊肉湯源於《金匱要略》。此方暖胃散寒,大補氣血,用於脾胃虛寒、裡急腹痛或氣血不足之證。? ? ?
羊 肉
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《本草綱目》中記載“羊肉能暖中補虛、補中益氣、開胃健身、益腎氣、養膽明目 、治虛勞寒冷、五勞七傷”,稱其為補元陽益血氣的溫熱補品。而且羊肉中含有一種叫“肉鹼”的物質,它是天然的水溶性維生素,存在於肉類食物中,經科學研究發現,肉鹼對於脂肪代謝有極強的促進作用。
當 歸
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關於當歸,還有一個傳說故事呢!從前有個青年上山採藥,走後多年不見回來。妻子因思念丈夫而抑鬱成疾,得了氣血虧損的婦科病。丈夫回來後,她哭訴道:“三年當歸你不歸,片紙隻字也不回”。丈夫非常懊悔,遂把採集的草藥拿去給妻子治病,竟然治好了她的病。從此人們知道了這種具有補血、活血、調經、止痛 功效的草藥。為吸取“當歸不歸”的教訓,後人便把它叫做“當歸”。
生 姜
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生薑有散寒解表、和胃止嘔、溫經止痛之功效。
當歸生薑羊肉湯的做法
羊肉250g切塊,當歸30g,生薑15g。加水煎至羊肉爛即可食用。此湯羊肉溫中補虛,當歸補血、緩急止痛,生薑溫中健胃。
但要注意哦!如果正在牙痛、咽痛、便祕、痰黃、扁桃腺發炎等,一定要忌食羊肉。
你便祕時還在喝蜂蜜水嗎?中醫說動動手指就能解決!
能讓人健康長壽的五件事居然這麼簡單,可第一個很多人就做不到!
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