歷史上最健康的18種食物

1，雞蛋

雞蛋最早出目下當今古羅馬人的食譜中。雖然富含蛋白質、卵磷脂、多種維生素，但上世紀70年代的研究卻讓雞蛋背上了“導致膽固醇升高”的惡名。不過哈佛大學的研究表明，每天吃一個雞蛋不會增加這種風險。

雞蛋

2，初榨橄欖油

人類食用橄欖油的歷史要追溯到公元前4000年的巴勒斯坦和埃及地區。豐富的多酚和維生素E使其成為均衡飲食必不可少的組成部分。適量食用橄欖油可以或許預防細胞早衰、改善大腦功能、穩定血糖、降低壞膽固醇和軟化血管。

初榨橄欖油

3，黃油

早在公元前9000年至8000年的美索不達米亞平原，人們就入手下手使用羊奶製作黃油。由於脂肪含量較高，黃油一直被視為導致膽固醇升高的“健康敵人”。但是適量黃油具有良好的抗氧化作用，而且由於共軛亞油酸含量較高，還能減少腹部脂肪堆積。

黃油

4，金槍魚

亞里士多德曾描寫過腓尼基人如何在地中海地區捕撈和販賣金槍魚。金槍魚肉不但味道鮮美，還富含不飽和脂肪酸，可以或許降低血液中的膽固醇和三酰甘油，此外還含有人體所需的維生素D和維生素B。

金槍魚

5，鮭魚

凱爾特神話中就有關於鮭魚的描述。肥美的鮭魚肉不但是蛋白質的優秀來源，還含有大量不飽和脂肪酸、磷、硒、維生素B12和維生素D。

鮭魚

6，鱈魚

醃製的鱈魚肉是古羅馬人最喜愛的菜餚之一。經常食用鱈魚能調解血壓，降低膽固醇，特別是能縮小大肚腩。鱈魚中所含的不飽和脂肪酸Omega-3可以或許降低罹患心血管疾病的概率。

鱈魚

7，鰹魚

公元4世紀北歐人就入手下手捕撈鰹魚。這種魚肉富含蛋白質、維生素和礦物質。其中尤以維生素D最為豐富，因此多食用鰹魚可以或許促進鈣質吸收。鰹魚肉還含有磷、硒、鉀、鐵、鎂和鋅等礦物質。

鰹魚

8，核桃仁

史前人類已經將核桃仁作為食物。由於狀似人腦，古希臘人直接用“頭”這個詞來為其命名。吃核桃可謂益處多多，尤其是由於含有均衡的脂肪酸，因此可以或許對抗壞膽固醇和預防糖尿病。豐富的Omega-6脂肪酸可以或許緩解婦女的經前綜合徵、更年期綜合徵，還能預防結腸癌。

核桃仁

9，扁桃仁

扁桃的種植起源於從愛琴海流域到帕米爾高原的廣闊區域。其所含的豐富不飽和脂肪酸有利於心血管健康。此外，扁桃仁還能提供植物蛋白質、纖維素和磷、鎂等礦物質。多吃扁桃仁可以或許強健骨骼，預防骨質疏鬆症。

扁桃仁

10，藜麥

藜麥也叫印第安麥，起源於公元前3000年至5000年祕魯和玻利維亞之間的的的喀喀湖地區。聯合國大會頒佈發表2013年為“國際藜麥年”，因為這種穀類植物可以或許治療超過22種疾病，有利於人體健康。

藜麥

11，奇亞籽

奇亞是一種產自墨西哥和危地馬拉的薄荷類植物，最初種植者是阿茲特克人。雖然被人們遺忘了幾個世紀，但這種植物的種籽最近幾年來成為一種流行食物。由於其不含麩質，因此被視為一種健康的減肥食品。但更重要的是，奇亞籽富含不飽和脂肪酸和多種礦物質。據說阿茲特克戰士只吃一勺奇亞籽就能夠戰鬥一整天。

奇亞籽

12，開心果

開心果可能起源於第三紀時期大西洋上的馬德拉島。不過最早種植開心果的卻是中東人。在公元前2世紀的伊朗呼羅珊省，開心果被當作貢品進獻給當時的王室。上世紀30年代開心果才傳入美國，但如今美國卻是世界第一大開心果生產國。開心果所含的多種維生素、礦物質和脂肪酸可以或許強體健身，尤其是豐富的鋅和維生素有利於生殖健康。此外，還有研究表明，開心難過可以或許預防糖尿病和抑鬱症。

開心果

13，大蒜

有關大蒜的逸聞趣事很多：有的說修建金字塔的古埃及工人為了補充體力每天都吃大蒜;還有的說早在公元前3500年因為缺少大蒜爆發了人類歷史上第一場罷工。大蒜含有碘、磷、鉀等礦物質，維生素B6和維生素C等維生素，還具有防腐、抗炎、殺菌、抗病毒和抗寄生蟲的功效。

大蒜

14，洋薊

洋薊起源於古埃及，後來被古希臘和古羅馬人視為催情聖藥。暫且不談是不是真有催情作用，洋薊不但富含水分、纖維素和維生素B6和維生素C，所含的雌性醇還能抑制腸道吸收膽固醇，此外其所含的洋薊酸具有利尿作用，因此有減肥效果。

洋薊

15，葫蘆

在哥倫布之前的美洲，印加人已經將葫蘆放在墓穴中作為陪葬品。在更早的公元前13世紀，希伯來人已經將葫蘆納入了一樣平常菜單。而今葫蘆已經成為減肥佳品，因為其中含有豐富的纖維素，且熱量和脂肪含量極低。此外，豐富的鉀元素還有利於降低血壓。

葫蘆

16，洋蔥

雖然有關洋蔥的起源還沒有定論，但可以肯定的是，早在公元前3200年人類就已經在中亞地區種植了。洋蔥含有鉀、鈣、鐵、鎂和磷等多種礦物質。研究顯示，洋蔥中的硫化物甚至可以或許預防食道癌和胃癌。此外，其中含有的抗氧化物―槲皮素還能降低罹患心血管疾病的風險。

洋蔥

17，菠菜

雖然還不知道野生菠菜來自何方，但有專家認為東南亞多是其原產地。由於含有維生素A、維生素E和纖維素，因此有利於視力健康，還能增強體力。最近還有研究顯示，菠菜能促進肌肉生長。怪不得“鼎力大舉水手”離不開菠菜!

菠菜

18，西紅柿

西紅柿源於美洲，名字來自阿茲特克語“Tomat”，後來經由過程墨西哥被引入歐洲，不過直到公元18世紀才廣受歡迎。胡蘿蔔素讓西紅柿成為抗氧化食品，有利於人體對鐵元素的吸收，增強身體抵禦感染等疾病的功能。西紅柿所含的葉黃素和玉米黃素還能預防白內障和黃斑變性。

西紅柿

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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