說起白茅根,田舍郎弟無人不識,大概也都吃過茅根。小時候,春天出去剜菜,河灘裡一片一片的到處都是,用鐮頭剜出點來,擦擦上面的土,放在嘴裡大嚼一番,甜滋滋的很好吃。白茅根的芽、花、根都有很高的藥用價值,尤其它的根是用來治療各種出血症的良藥。
【功效與作用】
中醫認為,白茅根味甘、性寒。涼血,止血,清熱,利尿。治熱病煩渴,吐血,衄血,肺熱喘急,胃熱噦逆,淋病,小便不利,水腫,黃疸。
涼血止血
白茅根味甘,性寒,功擅涼血止血。主要用於因風、熱、燥等外邪侵犯人體,邪熱損傷脈絡,迫血妄行,或久病或熱病導致的血證。
清肺胃熱
茅根性寒,又主入肺經、胃經,故而可清肺胃之熱,降洩火逆。既能清胃熱而止嘔,又能清肺熱而止咳。可用於治療熱病煩渴、胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等症狀。
清熱生津
如用鮮白茅根、西瓜皮和瘦肉製成的生津茅根湯,不僅味道鮮美可口,而且具有養陰生津、利尿降壓的功效,可用於治療秋燥傷肺,口乾、咽乾、咽痛、皮膚乾燥或脫屑,大便乾結、小便短少及咳血、吐血、尿血的病人,是秋季潤燥佳品。
【白茅根這樣用】
能“補中益氣”,富含蔗糖、葡萄糖、果糖以及檸檬酸、草酸、蘋果酸、鉀鹽的茅根,也算是大自然賦予農家小孩的一種“零食”吧,宋人蘇頌特別說明:“可啖,甚益小兒”。
1.治吐血不止:白茅根一握。水煎服之。
2.治血熱鼻衄:白茅根汁一臺。飲之。
3.治鼻衄不止:茅根為末,米泔水服二錢。
4.治胃反,食即吐出,上氣:蘆根、茅根各二兩。細切,以水四升,煮取二升,頓服之,得下,良。
5.治小便熱淋:白茅根四升。水一斗五升,煮取五升,適冷暖飲之,日三服。
6.治小便出血:茅根一把。切,以水一大盞,煎至五分,去滓,溫溫頻服。
【白茅根這樣吃】
白茅根瘦肉湯
材料: 豬肉(瘦)250克,白茅根60克,鹽3克
做法:
1.將白茅根洗淨,切段;豬瘦肉洗淨,切塊;
2.把用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮一小時,調味即可。
功效:清熱生津、利溼退黃。急性黃疸型肝炎屬淡熱者,症見面目俱黃,色澤鮮明,小便不利,色如濃茶飲食減少,亦可用於泌尿系感染而屬溼熱下注者。
白茅根做法注意:白茅根忌犯鐵器。切制白茅根忌用水浸泡,以避免鉀鹽丟失。
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