秋吃枸杞明目養肝，但80%的人都吃錯了

枸杞具有增強機體免疫功能，抑制腫瘤、降血糖、降血脂、抗疲勞、滋補肝腎、益精明目等功能作用。如何吃枸杞才能獲得更多的營養？

枸杞營養豐富

維生素C含量高：枸杞子中維生素C的含量竟然是柑橘的500倍，如此強大的含量，其美容養顏的效果更是不可忽視。 類胡蘿蔔素含量高：枸杞子是β-胡蘿蔔素最豐富的來源，所含有的β-胡蘿蔔素，比胡蘿蔔本身還要多；β-胡蘿蔔素，在進入人體以後會轉變為維生素A，不僅可以明目，更能提高機體的免疫能力，預防感冒等呼吸道疾病的發生。 抗氧化能力強：枸杞子的抗氧化能力遠遠超過藍莓，豐富的β-胡蘿蔔素和維生素C以及玉米黃素，都是非常好的抗氧化營養素，不僅可以清除自由基，預防癌症，還能延緩皮膚的衰老速度。 多糖物質含量高：枸杞子中的多糖類物質含量可達到枸杞乾重的5%左右，多糖類物質，不僅可以保護肝臟，提高免疫能力，還能夠起到抗腫瘤的效果。

如何吃枸杞更健康

如此好的枸杞，拿來泡水喝卻比較浪費。即使是煮粥的時候放入幾粒枸杞，營養物質也難以全部吸收。在喝完枸杞水以後不要把枸杞子倒掉，撈出枸杞嚼碎食用，枸杞中的營養成分吸收更加充分。但是在嚼著吃枸杞的時候也要注意，食用枸杞的數量要適當減少，以免造成滋補過度。

兩種人最好別吃枸杞 陰虛人群吃枸杞易上火：因為枸杞性甘，溫和，用量過度能造成上火，尤其是生吃時更應減少用量。 感冒發燒都別吃：枸杞雖有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好也別吃。 （楊鎧整理）

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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