富貴病的剋星鬼子姜，長得像生薑，功能卻大不一樣

植物千萬種，長得相似功能卻天差地別的也有不少。很多植物長得好看卻不克不及食用，有些植物長得醜卻功能很大。

秋天的時候，有一種開著嬌豔的黃花被很多攝影快樂喜愛者攝入鏡頭，有誰想過這朵黃花下面，挖出它的塊莖，就是長得像生薑，俗稱洋生薑的東西呢，千萬別將它們倆誤認為是同種廚房裡做調味品的姜，生薑主要用以調味，驅寒功能，洋生薑生吃有甜味，醃製後味道更佳，它對血糖可以進行調節控制。

洋生薑屬菊科，學名菊芋，也被稱為鬼子姜。菊科多年生草本，原產於美洲，現我國各地農村均有栽培。其地下根莖呈塊狀，肥厚，形如生薑，故俗稱洋生薑，可制醬菜，或制澱粉，或釀酒食用。

洋生薑有哪些功效？在中醫學中，菊芋洋姜可以去水去溼，健脾養胃，清熱去火，解毒排毒，是特別很是好的利尿食物，除此之外，因為菊芋洋姜中含有一種可以調節血糖的成分，因此可以或許降低糖尿病患者的血糖，但是對於血糖低的人，又可以提高血糖。菊芋洋姜中含有豐富的食物纖維，可以促進腸胃蠕動，因此可以或許預防便祕，菊芋洋姜有一個特別很是獨特的地方，那就是可以阻斷澱粉和脂肪的吸收，因此有特別好的減肥功效。

洋生薑怎麼吃？

洋生薑可以即時食用，生吃味甘。也可用來煮粥，但大多數人會選擇醃製。醃製方法如下所示，材料準備，洋生薑，白糖，辣椒醬，豆瓣醬。

做法：將洋生薑切片，用鹽先醃製後控水；倒入辣椒醬和白糖翻均勻，然後再倒入豆瓣醬和白糖少許再翻均勻一次，密封罐裝好，不進生水，三天就行了。

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