分類:養生

這些菜不克不及吃,大家一定要記牢了,如果你還是沒看懂,那麼就來看看下面總結的生活中不克不及吃的蔬菜類別。

養生提醒:生活中不克不及多吃的三種類別的蔬菜

一、不吃多蟲多藥的蔬菜

在眾多蔬菜中,有的蔬菜特別為害蟲所青睞,可以稱之為“多蟲蔬菜”;有的菜害蟲不大喜歡吃,,可以叫它作“少蟲蔬菜”。是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。

多蟲蔬菜中,“出名”的有青菜、大白菜、捲心菜、花菜等,少蟲蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜(大蒜食品)、韭菜、大蔥、香菜等。

二、不吃形狀、顏色異常的蔬菜

顏色正常的蔬菜,一樣平常是常規栽培,是未用激素等化學品處置懲罰的,可以放心地食用。“異常”蔬菜可能用激素處置懲罰過,如韭菜,當它的葉子特別寬大肥厚,比一樣平常寬葉韭菜還要寬1倍時,就可能在栽培過程當中用過激素,未用過激素的韭菜葉較窄,吃時香味濃郁。

三、不吃施肥量大的蔬菜

由於化學肥料的施用量大,特別是氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過大,會造成蔬菜的硝酸鹽汙染比較嚴重。

硝酸鹽本身對人毒性其實不大,但隨蔬菜進入胃腸道後會被還原成為亞硝酸,亞硝酸再與胃腸道內的次級胺結合形成亞硝銨,這是一種致癌物質。

對上市蔬菜檢測後發現,各種蔬菜的硝酸鹽富集國強弱不等,由強到弱的規律是:根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類,硝酸鹽含量高低相差可達數十倍。

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