橘子全身都是寶，只吃肉那就虧大了!

橘子上市已經有一段時間了，但除橘子是水果以外，你還了解多少？今天小編就來和大家說說關於橘子那些事兒！

“橘井泉香”的典故

過去人們常將題有“橘井泉香”的匾額送給醫術高明、醫德高尚的醫生，以示謝意。這來源於一則典故。相傳在西漢時期，湖南郴州有一名名為蘇耽的道人，其醫術高明，對母親極為孝順，後得道成仙。有一年蘇耽外出學道，臨行前囑咐母親，來年將有瘟疫流行，屆時可用自家庭院中的井水煎屋檐旁的橘樹葉，以祛除瘟疫。第二年果然發生大規模疫情，十里八鄉的百姓皆向蘇母求治。蘇母便遵照蘇耽的囑咐進行救治，活人無數，一時傳為佳話。於是“橘井泉香”與“杏林春暖”、“懸壺濟世”齊名，在中醫學界到處頌揚。至今，湖南郴州市東北郊蘇仙嶺上的蘇仙觀、白鹿洞、跨鶴臺，以及市第一中學內的橘井，都是紀念蘇仙的遺蹟。

話說橘子，為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實。是秋季常見的水果，其酸甜多汁，氣香味美，倍受人們親睞。除食用外，橘子全身還有相當廣泛的藥用價值，其葉、皮、絡、肉、核、根都是中藥。

橘葉

橘葉性平味辛、苦。具有疏肝理氣化痰，消腫散毒作用。搗絞汁內服或取渣外敷，可治療脅痛，咳嗽，肺癰，乳癰初起。據考證，典故中所述之瘟疫是流感併發肺癰，故橘葉對該病有良效。

橘皮

橘皮晒乾久放至陳者，稱為陳皮，其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥溼化痰、止咳降氣的功效。可治療脘腹脹痛，便溏洩瀉，不思飲食，噁心嘔吐，噯氣呃逆，咳嗽痰多等症，還可解魚、蟹毒。橘皮去掉內層的白色果皮，所剩之外層紅色薄皮，稱為橘紅，理氣化痰功效較強，主要用來治療風寒咳嗽、噁心嘔吐、胸痛脹悶等病症。

橘絡

橘絡是橘皮內層的筋絡，性平，味甘苦，具有通絡、理氣、化痰的功效。用於治療久咳胸痛，痰中帶血，傷酒口渴。許多人吃橘子時，喜歡將橘絡剝下丟棄，其實這種做法是不科學的。現代營養學研究認為，橘絡中含有一種叫“路丁”的物質，能使血管保持正常的彈性和緻密性，減少血管壁的脆性和滲入滲出性，防止高血壓病人發生腦溢血，是血管硬化傾向人群的食療佳品。

橘核

橘核是橘類的果核(種子)，性平味苦，理氣散結止痛。可治療睪丸脹痛，疝氣痛苦悲傷、乳房結塊脹痛等病症。

橘根

橘根性平味苦辛，理氣止痛。治療氣痛，氣脹及疝氣。

橘肉

橘肉是橘成熟的果實。性涼味甘酸，具有理氣開胃，潤肺止咳，生津止渴，除煩解酒之功。用於治療嘔逆食少，消渴，肺熱咳嗽，飲酒過度等病症。橘子營養豐富，含大量維生素C，維生素B1、維生素P，一個橘子幾乎就可以滿足人體一天中所需的維生素C的含量。橘子還有降血脂、抗動脈硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。鮮橘汁中含有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，可預防胃癌。

總之，橘子全身都是寶，我們不克不及只吃果肉而將其餘的部分隨意扔棄了。

食療舉例

橘皮茶：將橘皮洗淨切絲晒乾後，與綠茶一起用開水沖泡，具有理氣開胃，醒脾提神的作用。

紅糖橘薑茶：用陳皮5克，薑末2克，紅糖適量，加水200毫升煮沸片刻，趁熱服用。有化痰止咳之功效，用於風寒咳嗽。

橘皮粉：將橘皮洗淨烘乾，壓成粉末貯存於玻璃瓶中。做糖包子餡、湯圓餡、做饅頭、打豆漿時放入少許，既能增香，又能消食解膩。

核絡飲：橘核10克，橘絡2-3克，每天用開水泡飲，可預防或緩解女性乳腺增生。

烤橘子：將橘子洗淨擦乾，直接用小火燒烤至外皮微焦，橘子由內向外冒熱氣即可，稍涼去橘皮吃橘瓣。有化痰止咳作用，用於風寒咳嗽痰多者。

橘子雖然全身都是寶，但也不克不及短時間內大量食用，過食也會對人體健康造成傷害。如：橘子中含有大量糖分，當過多食用後產生的熱量不克不及及時消耗而在體內蓄積過多時，則出現口乾舌燥，咽喉痛苦悲傷等“上火”現象；橘子含大量維生素C，過食會引起結石；橘子富含胡蘿蔔素，大量食入，可出現“胡蘿蔔素血癥”，出現手掌、腳掌皮膚髮黃；另外，橘子與牛奶不宜同食，因為牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生迴響反映，影響消化吸收。

溫馨提示：每人每天吃橘子不超過3個較為適宜。

作者簡介

楊梅：教授，碩士研究生導師。雲南省教授教養名師，國家中醫藥管理局中醫藥文化科普巡講專家。雲南省精品課程中醫診斷學負責人，院級重點學科中醫診斷學學科帶頭人。兼任中華中醫藥學會中醫診斷學分會常務理事，雲南省民族民間醫藥研究會常務理事，雲南省中醫藥學會理事。2007年獲雲南中醫學院第一屆教授教養名師稱號，2013年獲雲南省教授教養名師稱號，2009年獲雲南中醫學院伍達觀傑出獎，2011年獲雲南中醫學院紅雲園丁優秀獎，2014年設立建設“楊梅名師工作室”。

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