石榴籽竟有這麼大功效，不嚼碎吃就太可惜了！

石榴籽保護關節

石榴籽中的多酚類物質和類黃酮可幫助皮膚抵抗自由基傷害，有助預防皺紋過早形成，還有淡化老年斑的功效。

多吃石榴籽還可保護關節，其中的營養物質有促進關節潤滑液分泌的功效。石榴籽可以直接嚼著吃，牙口和腸胃功能都不太好的人可以將其榨汁喝。（胡萬里）

梨子皮清心潤肺

梨子皮雖然沒有梨子肉那麼清脆香甜，但白白扔掉不免難免太過可惜。據中醫典籍記載，梨子皮性涼，味甘澀，主要作用在於清心潤肺、降火生津，特別很是適合在乾燥的秋季食用。平常吃梨子時只需注意清洗乾淨，連皮一起吃下即可。如果不嫌麻煩，也能夠將梨子皮與川貝、冰糖一起燉煮，用來緩解風熱咳嗽。（王卓）

臭豆腐不宜多吃

臭豆腐屬於發酵豆製品，在發酵過程當中會產生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質以及硫化氫，而且易被細菌汙染，多吃對健康並沒有益處。此外胺類物質存放時間長了，還可能與亞硝酸鹽作用，生成強致癌物亞硝胺。（馮宇）

橘子皮理氣健胃

橘子皮中含有豐富的有機酸、維生素C以及精油成分，經過熱水的浸泡，這些物質就可以溶解出來。將鮮橘皮適量加水、白糖等服用，有止咳、提神、緩解便祕等作用；

晒制後的陳皮泡茶或入饌，可起到健胃、理氣的作用。需要注意的是，新鮮的橘子皮中含揮發油較多，容易刺激消化道，因此胃腸功能不佳的人最好選擇晒制過的陳皮食用。（任璐）

編輯 || 許譯文

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