白露吃三白，補腎又潤燥

今天就是白露啦，一年中溫差最大的季節，今天以後氣溫入手下手下降，天氣轉涼，人們容易出現口乾、脣乾、咽乾、皮膚乾燥等症狀，這就是典型的“秋燥”。中醫認為，這是肺氣大腸相表裡，肺主皮毛的緣故。因此白露時節要注意養肺。很多地方都會在白露這天吃三樣白，鴨子、白蘿蔔、百合就是，說是食後可滋補身體，去風氣。

很多人會覺得鴨肉很油，所以日常平凡大多吃雞肉、豬肉，但其實鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，它的化學成分近似橄攬油，有降低膽固醇的作用，對防治妊娠高血壓綜合症有益。適當的吃鴨肉不用擔心長胖哦。而且它的蛋白質、維生素E含量都比其他畜肉含量高很多。

《本草綱目》中有記載：鴨肉有清熱、排毒、滋陰、增強人體免疫力、補肺、潤燥、養顏的作用，而且對咳喘、便祕也有一定功效。

鴨肉營養價值豐富，而且還具有一定藥用價值呢，就連鴨血也是可以入藥的哦。鴨肉與海帶燉食，可降低血壓，軟化血管，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有很大的食療功效;與竹筍燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨肉是“補虛勞的聖藥”。老鴨肉還能治老年性肺結核、糖尿病、慢性支氣管炎、脾虛水腫、慢性腎炎、大便燥結、浮腫、肺結核、糖尿病等多種病症。

鴨子養生食譜

芡實老鴨粥　

原料：老鴨1只，芡實、粳米各50～100克。

做法：白鴨宰殺去毛及內臟，加水煮，熟後加少許鹽及蔥、姜等調料。將煮鴨的湯兌水適量，入芡實、大米煮粥，待粥熟即可。

養生功效：健脾養胃、利水消腫，適用於脾虛水腫。

冬瓜老鴨湯原料：老鴨一隻，冬瓜100克，瘦肉30克，芡實15克，海蔘15克，苡仁15克

【做法】

1、把老鴨洗乾淨，砍成大塊備用

2、把冬瓜洗乾淨去瓤但要保留皮，用刀切塊

3、把瘦肉洗乾淨切大塊

4、把芡實海蔘和苡仁都用清水洗乾淨

5、把材料一起放到鍋里加入適量的清水開大火煮

6、水開了轉成小火再慢慢燉，看到中藥材爛熟即可。

【功效】可以補腎虛之用

心火肝木脾土肺金腎水，五臟對五行，養生保健記住紅綠黃白黑五色

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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