陰氣漸重，露凝而白。

一候鴻雁來；二候玄鳥歸；三候群鳥養羞。

白露秋風夜，一夜涼一夜。

白露，是農曆二十四節氣中的第十五個節氣，當太陽到達黃經165度時為白露。2016年的白露時間為9月7日（農曆八月初七）12：51：02。

陰氣漸重，露凝而白。白露時，天氣轉涼，我們會在清晨時分發現地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結在上面，故名。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。

白露的氣候特點

白露秋分夜，一夜冷一夜。

白露三候：一候鴻雁來；二候玄鳥歸；三候群鳥養羞。白露正是鴻雁和燕子南飛避寒，百鳥開始貯藏乾果糧食以備過冬的時候。

氣象學表明：節氣至此，由於天氣逐漸轉涼，白晝陽光尚熱，然太陽一歸山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的水滴，附著在植物莖葉或花瓣上，在早晨的太陽光照射下，看上去晶瑩剔透、潔白無瑕，甚是惹人喜愛，因而得“白露”美名。

節令至此，正當仲秋季節，氣候一如春季，花木依然茂盛。此時天高雲淡，氣爽風涼，可謂是一年之中最可人的時節。但此時節，地球上許多有生命的東西，會在蕭瑟秋風中隨之由榮而衰。不過，萬物興衰皆自然，天行有常罷了。

白露秋分夜，一夜冷一夜。這時夏季風逐漸為冬季風所代替，多吹偏北風，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽直射地面的位置南移，北半球日照時間變短，日照強度減弱，夜間常晴朗少雲，地面輻射散熱快，故溫度下降速度也逐漸加快。

白露養生指南

衣食住行，順應天時。

衣：早晚及時添加衣物。

白露表明天氣已經轉涼。人們會明顯地感覺到炎熱的夏天已過，而涼爽的秋天已經到來。所以到了白露，就不要赤膊露體，不要洗冷水澡，以免著涼。

白露之後天氣冷暖多變，尤其是早晚溫差較大，很容易誘發傷風感冒。所以，一方面，體虛之人應及時添衣，避免生病。另一方面，也要注意春捂秋凍的原則，不宜過早把厚衣服穿上，否則會導致毛孔因為受熱而開放，無法抵禦突然降溫帶來的寒氣。

簡單地說，就是要掌握好“春捂秋凍”的尺度，因人而異，總體原則是早晚及時添衣但不能過量了。

食：飲食注意養肺潤燥

過了白露，人們容易出現口乾、脣乾、咽乾、皮膚乾燥等症狀，這就是典型的“秋燥”。我們應該如何補充營養，全面調理身體呢？

多吃穀物。在秋燥的時節，多喝各種各樣的粥，對於防秋涼、抗秋燥有很好的效果。雜糧粥、紅棗粥、紫薯粥、蓮子銀耳粥、瘦肉粥等，都是不錯的營養粥。但不宜吃得過飽，增加腸胃負擔。

多吃蔬菜。蔬菜中的膳食纖維是排毒清腸的佳品，蔬菜中的多酚類物質、類胡蘿蔔素等是抗氧化的好幫手。滋陰潤燥的蔬菜有蓮藕、菠菜、蘿蔔等。天氣轉涼，吃蔬菜儘量避免生食，以免損壞脾胃。

多吃水果。水果中除了富含維生素和礦物質外，還有很多生物活性物質，秋季多吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人感覺清爽舒適，以梨與甘蔗最宜，香蕉、桔子、山楂、蘋果等亦是應季水果。

多吃肉類。秋季來臨，我們應適當的補充些優質蛋白，養護好我們的脾胃，這樣才能為冬藏做好準備。肉類的營養優勢在於蛋白質含量高，且利用率也較高。

住：夜裡睡臥不可貪涼。

白露時節，白天的氣溫仍可達三十多度，但夜晚仍會較涼，日夜氣溫差較大，若下雨則氣溫下降更為明顯。因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡臥不可貪涼，所謂“白露勿露身，早晚要叮嚀”正是這個意思。

行：外出鍛鍊動靜結合。

秋天氣候宜人，是一年中鍛鍊身體的好時節。所以加強身體鍛鍊是白露節氣的養生重點。

選擇運動項目可因人而異，要量力而行並持之以恆。老年人可散步、慢跑、打太極拳、自我按摩等；中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。

秋天草木開始凋謝，人們易於悲傷。因此，白露過後，要保持愉快的心情，要常開笑口。因為笑也是一種健身運動，能使胸肌伸展，增大肺活量。

白露茶與酒

飲酒品茶好過秋

在白露時節，要喝白露茶與白露酒。

“白露茶”就是白露時節採摘的茶葉。茶樹經過夏季的酷熱，到了白露前後又會進入生長佳期。白露茶不像春茶那樣嬌嫩、不經泡，也不像夏茶那樣乾澀、味苦，而是有一股獨特的甘醇味道。這就是所謂的“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”。

另外，許多人在乾燥的秋天“貼秋膘”，飽食一餐豐富油膩的食物後，不妨飲茶一杯，幫助體內油脂的溶解。

白露適合飲青茶。青茶介於綠茶（性涼）和紅茶（性溫）之間的一個品種，屬不寒不熱的溫性茶類。秋季喝青茶，可以潤膚、除燥、生津、潤肺、清熱、涼血，十分有利於秋天的保健。

青茶種類包括：鐵觀音、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、梅佔、大葉烏龍、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等。

“白露酒”是以糯米為主要原料釀製而成的。在這秋風起露水涼的天氣裡，適當喝一點米酒，對人體正有好處。

白露米酒中的糯米具有很好的保健養生作用。糯米經過釀製成酒後，甘甜芳醇，乙醇含量極少，是物美價廉的養生補品。

白露米酒可促使消化不良者分泌胃液，增加食慾；可使高血脂、動脈粥樣硬化患者加快血液循環，減少脂類沉積；亦可令關節炎患者活血通絡。

需要注意的是，糯米酒經酵母發酵製成，產熱高，富含糖分，糖尿病人應不吃或少吃；而孕婦也要少吃，以免使酒精對胎兒造成傷害。

責任編輯：南風薰兮

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