俗語說:蓮藕一身寶,秋藕最養人。初秋多吃藕可以或許養陰清熱、潤燥止渴、清心安神。排骨更是豬肉中的精華,用得好就是“長壽之藥”。
用蓮藕和排骨煮一碗蓮藕排骨湯,不僅是一道名菜,聞著香,入口鮮,而且蓮藕甜糯,排骨酥爛,還有補血養顏、增強免疫力的功效,不做著吃吃真的太可惜了!
1蓮藕一身寶,秋藕最養人
蓮藕排骨湯裡很重要的一種食材就是秋藕,而“蓮藕一身寶,秋藕最養人!”
中國醫藥大學附設醫院中醫婦科主治醫師李湘萍透露表現,蓮藕除解暑退熱之外,蓮藕生食性味甘寒,有養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣、散瘀消腫、涼血止血、解酒、止嘔的功效;
熟食則其性味甘溫,有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛、強壯筋骨的功效。
1涼血、止血
藕節中含有單寧酸、維生素K,有收縮血管的作用,鮮藕性寒,多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者,可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。
2化瘀、消腫、解毒
古籍說:“藕汁,能消瘀血不散。”所以將蓮藕生食或搗汁和酒服,能破血化瘀,消腫解毒。中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品。
3降糖、降脂、潤腸通便
蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白,熱量卻不高,因而能控制體重,有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平,促進腸蠕動,預防便�z及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
4補益氣血、增強免疫力
蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素,蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力
作用。
尤其在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。
藕粉為養陰補血之佳品,又好吸收,針對貧血、易疲倦、食慾不振的人可服藕粉,有抗貧血、生血的作用。
5安神寧心、降低心臟病風險
蓮藕含維生素B群(特別是B6),有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力,進而改善心情,降低心臟病危險。
6祛痰、止咳
現今空氣質量不佳,鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
7抗衰、防癌
鮮藕中的維生素C及多酚類物質,可以提高免疫力,延緩衰老,預防癌症。
2排骨熬湯,更是“長壽之藥”!
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補,是讓很多人流口水的家常美食。日本琉球大學教授經由過程查詢拜訪發現,排骨如果調煮得宜,它亦可成為“長壽之藥”。吃排骨潤燥的最佳烹調體式格局是熬排骨湯。
排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環,尤其是50―59歲的人,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可強壯骨骼,減少身體老化速度。
在排骨湯中加入蓮藕,還能起到清熱、補氣的作用。體虛力乏,腰痠腿疼的人尤其適合。
蓮藕排骨湯的做法,超簡單!
材料:排骨500克,蓮藕650克,眉豆80克(可選),蜜棗2顆(可選)。
做法:
1、蓮藕去皮切塊,排骨洗淨,眉豆泡發。
2、排骨焯燙去血汙,再洗淨備用。
3、蓮藕與眉豆入鍋,放兩粒蜜棗讓湯更清甜(不喜歡可不放),焯過水的排骨入鍋,加入足量清水,入手下手煲湯。
4、湯煲好後,視自家口味加入鹽調味即可。
一碗蓮藕排骨湯,包含兩大養人之寶:秋藕最養人,排骨更是“長壽之藥”。
秋天經常吃一碗蓮藕排骨湯,補血養顏、升免疫,整個秋冬不怕病,不吃就太可惜了!一定發給家裡做飯的人和身邊的朋友看看!
(注意:本文所用為基本方,使用前請諮詢醫生指導。)
注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。
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