分類:養生

現代營養功效

1、防癌抗癌:蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;

2、降血壓:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;

3、強心安神:蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用,蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

4、滋養補虛:蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品;

秋季蓮子藥膳方

1、雪梨銀耳紅棗蓮子湯

材料:雪梨1個、銀耳30g、蓮子20g、紅棗5枚

做法:雪梨去皮切成塊,銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10餘粒泡發洗淨。雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中,加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍),大火燉開後轉小火1小時即可。

功效:潤肺鎮咳、幫助消化、健脾滋陰

2、蓮子粥

材料:蓮子20克,紅糖15克,糯米100克

做法:去蓮心與糯米一同放入鍋內,加水適量煮粥,待粥快好時,再放紅糖稍煮片刻。

功效:補脾止瀉,養心安神

3、銀耳蓮子羹

材料:蓮子50克,銀耳30克,冰糖100克

做法:將蓮子、銀耳分別用清水泡發,撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中,加清水適量,入蒸籠用武火蒸1小時即可。

功效:羹濃味甜。有潤肺養胃的功能。

4、蓮子人蔘湯

材料:蓮子50克,人蔘10克,冰糖30克

做法:將蓮子去心後與人蔘一同入鍋,加清水浸泡30分鐘,加冰糖隔水蒸燉1小時後,即可食蓮肉喝湯。人蔘可連續使用2次。第二次食用時,可連同人蔘一同吃。

功效:適用於病後體虛氣弱者,可補氣益脾,養心安神。

5、紅棗蓮子湯

材料:蓮子60克,紅棗120克,糖200克

做法:1、紅棗洗淨。2、湯鍋中加入1200毫升水煮開,放入紅棗,轉小火續煮30分鐘。3、放入蓮子續煮30分鐘,最好加糖煮開即成。

功效:養心補脾,熬夜者補腎最宜。

6、蓮子紅棗桂圓羹

材料:蓮子15克,紅棗、桂圓各20克,冰糖適量

做法:將蓮子去心,紅棗去核,與桂圓肉一起放入鍋內加水適量,放入冰糖燉至蓮子酥爛即可食用。

功效:補血養禾,健脾安神

7、紅蓮椰汁燉雪蛤

材料:發好的雪蛤200克、水發蓮子30克,紅棗25克。調料:白糖100克,椰汁50克,淡奶30克,冰糖50克。

做法:1、將雪蛤擇洗乾淨。清水500克、糖100克,放入容器中,加入雪蛤上籠蒸5分鐘,撈出分裝碗中,下蓮子、紅棗待用。2、炒鍋上火,加水150克,下椰汁、淡奶、冰糖燒開後,盛入裝碗的雪蛤中,蒸10分鐘取出,即成。

功效:潔白柔軟,椰奶清香,為高級滋補佳餚。

注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。


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