這款粥因宋美齡名揚天下，七種食材搭配出女人養生妙方

去過南京大排檔的遊客可能都見過一道菜品――美齡粥。據說有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裡的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡喝了胃口大開，後來就成了她鍾愛的一道粥。再後來，就流傳到民間了，名曰“美齡粥”。對於美齡粥的版本還有她的姐夫孫中山親自烹飪發明的一說，由於孫中山早年行醫，而且發明過“四物湯”，所以不少人認為這個說法更有可信度。

雖然最初的版本不容易考證，但是這款粥確實是非常有食療價值和內涵的。很多人都知道宋美齡是個長壽的奇女子，她不但活到106歲，更難能可貴的是她經歷了兩次的乳腺癌手術，依然長壽，不得不說是一個奇蹟了！

正宗的美齡粥的食材主要有七種：豆漿、糯米、粳米、山藥、百合、枸杞和冰糖。

愛美的女性最注重瘦身，美齡粥中的豆漿含有大量纖維素（纖維素食品），能有效的阻止糖的過量吸收，利於保持優美的體型。此外，豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂（卵磷脂食品），還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。所以，做一個美體又大腦不遲鈍的女性，美齡粥不能忘哦！

粥裡放糯米不是美齡粥的專利，但是女人喝粥放糯米是很有道理的。唐代養生家孫思邈認為脾病宜食糯米。中醫認為“脾統血”，女人養生一輩子都離不開養血，所以，養好脾就是女人養生的重中之重！！

如果美齡粥都是糯米實在有點膩了，所以，粳米的加入不但利於調節口感，還能增強養生功效。比如《名醫別錄》中記載粳米"主益氣，止煩，止洩。"《千金·食治》記載粳米"平胃氣，長肌肉。"（注意，不是長肥肉。）《日華子本草》更是評價它能“壯筋骨，補腸胃。”所以對於體質比較弱尤其是脾胃虛弱的女子也是比較適合經常食用的。

很多女性會有白帶增多的症狀，通常白帶無色無味的女性，可以吃吃美齡粥來調理。因為美齡粥裡的山藥有健脾化溼、固澀止帶的功能，所以不論是脾虛帶下亦或者腎虛帶下，長期食用一定會有效果。山藥還具有潤膚祛燥的作用，因此它還有美容的效果。這麼給力的美齡粥簡直就是美容粥！

如同男人怕陽虛一樣，女人也怕陰虛！陰虛的女人不但容易出現上火症狀，還會早衰！美齡粥裡的百合能養陰潤肺；清心安神。尤其對於因為情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚的女性朋友，更是對口的美食佳餚。

對於以潔白為主的美齡粥來說，枸杞的搭配不但有點睛之筆的美感，還有錦上添花的妙處！樑代養生家陶弘景對枸杞的論述是八個字:"補益精氣，強盛陰道。"這不簡直就是說枸杞是“婦女之友”嗎？《藥性論》裡的這句話更是奠定了枸杞與女性養生的地位:"能補益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神。"上了年紀的怕老的女性更少不了枸杞的呵護，因為《食療本草》中記載它:"堅筋耐老，除風，補益筋骨，能益人，去虛勞。"

美齡粥的甜主要來源於冰糖，不但增加了甜美的口感，也比一般白糖多了健脾和胃；潤肺止咳的功效。

好了，美女們，還等什麼，自己做一份美齡粥吧！

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