肝臟――百病之源，想要健康長壽，一樣平常保肝護肝切不可少

肝臟是人體最重要的代謝和解毒器官，是唯一沒有痛感神經的器官。所以無論它累成怎樣，它從不呻吟叫苦，更不會喊痛，它的健康也就常常被主人忽略！這也是為何肝癌一經發現，大多已經是晚期的緣故原由。

肝臟掌管著糖、脂肪、蛋白質的解毒、代謝以及人體大部分的新陳代謝和有毒物質的轉化，它也是最易汙染的器官。肝有1200多種功能，我們能想到的大多數疾病狀態，都與肝存在聯繫關係。因此，養肝，是每個人都需要做的一門功課。尤其是人到中年。

人到中年由於活動量少，以及內分泌的變化，容易發胖，肥胖後，脂肪易在肝臟內蓄積，形成脂肪肝。另外，肝細胞對多種營養素的缺乏十分敏感，尤其是優質蛋白、糖、維生素B和維生素C缺乏，都會引起肝細胞的損害，所謂“營養不良性肝臟腫大”，就是其中之一。所以，中年人要有充足的優質蛋白和維生素，要防止酗酒和長時間大量飲酒，酒精對胃腸和肝臟的危害甚大，可損害肝細胞，導致肝硬化。中醫認為青色入肝經，對養肝是有好處的。

綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。
中醫認為肝不可補，一補即上火，補脾、補腎即可養肝。對於脾虛的人，服用人蔘健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。對於腎虛的人可以服用六味地黃丸，用枸杞子、天麻燉雞。對於肝火大的人可服用丹梔逍遙丸，用菊花泡茶等都可護肝。

【養肝食譜】

豬肝枸杞湯準備豬肝100克，枸杞30克。將豬肝與枸杞子一起滾燙，調味即可。具有補肝、養血、明目的作用。

紅棗花生湯準備紅棗50克，花生80克，冰糖50克。將紅棗、花生洗淨，同放砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。具有補脾和胃、養血止血的功效。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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