兒童食品能使用添加劑嗎？

最近幾年，兒童食品頗受家長們的喜歡。但是，有報道稱“兒童食品”含10多種添加劑，聲稱一些色素和香精還會增加兒童腎臟和肝臟的負擔。一時間，很多家長都很擔心、疑惑。兒童食品裡的食品添加劑有危害嗎？

哪些是兒童食品？

要解釋這個問題，首先得說明究竟哪些食品是兒童食品。

目前，我國並沒有明確的關於兒童的年齡規定。但聯合國的《兒童權利公約》認為凡18週歲以下者均為兒童。所以，一般來說，未滿18歲的都屬於兒童範疇。但是，從營養需求來講，兒童在3歲以後所吃的食品與普通成年人的食品並沒有明顯差別，與成人食品相比，也沒有特殊的規定；因此，只有嬰幼兒食品是與成人食品有所區別的單獨一類食品。

食品添加劑對兒童有沒有健康危害？

兒童正處身體發育的重要階段，由於尚未發育完全，各項身體機能也不完善。消費者還是更關心孩子吃了含食品添加劑的“兒童食品”會不會對健康有危害。近些年的確有些研究認為食品添加劑可能對兒童的健康產生影響，比較著名的是2007年英國南安普頓大學（The University of Southampton）的研究 ^[1]，認為一些色素可能會對兒童的健康不利。但歐洲食品安全局（EFSA）經過評估認為 ^[2]，目前的研究證據並不充分，而且缺乏臨床研究，因此，並不能得出有害的結論。不過，家長關心孩子的健康也是應該的，EFSA也認為，1-10歲的兒童的確可能會有更高的暴露量和安全風險，出於對兒童健康的謹慎考慮，加強對兒童食品的監管，加大對兒童健康的保護 ^[3]

食品添加劑種類越多越不安全嗎？

也有很多人喜歡數食品中添加劑的種類數目，兒童食品中居然有10幾種添加劑，似乎在告訴我們添加劑種類越多，食品就越垃圾、越不安全。其實，食品添加劑的安全性歸根結底是要看用了多大的量和吃了多少，與使用的品種數量沒有必然聯繫。只要符合標準的要求，食品添加劑的安全性是有保障的。同時，食品生產企業應該嚴格遵守國家規定的食品添加劑使用範圍和使用量，對於沒有加香必要的食品，不得添加食品用香料、香精。

家長更應該注重孩子健康飲食習慣的培養

作為家長，真正應該擔心的是孩子從小就養成了以顏色、味道、造型和包裝等選擇食品的不良習慣。研究發現，如果孩子的飲食習慣不好，對他成年以後的生活和健康都會產生重要影響。現在市售的絕大多數“兒童食品”其實跟成人吃的普通食品沒有區別，它們最大的問題並不在於食品添加劑，而是它們除了弄一些沒有科學依據的“保健成分”外，就是在味道、顏色、造型、外包裝等方面吸引孩子而已，這樣的食品沒有更好的營養價值，只是提供能量或者口味上滿足，對於孩子養成好的飲食習慣非常不利。除了嬰兒配方食品和嬰幼兒輔食，其他“兒童食品”並沒有任何必要，家長沒有必要刻意買這種食品。

家長們

倒不必過多擔心食品中添加劑的安全，而應該從小教育孩子養成良好的飲食習慣，不要給孩子們購買那些味道好、顏色和外觀好看的“兒童食品”；同時儘量使孩子的食品豐富起來，食物種類的豐富不僅僅可以使營養攝入更全面，也可以降低食品安全風險；同時，家長也可以跟孩子一起學著看營養標籤，瞭解均衡營養的知識，通過合理的膳食促進孩子的健康。

參考文獻：

[1] McCann D, Barrett A, Cooper C, Crumpler D, Dalen L, Grimshaw K, Kitchin E, Lok K, Porteous L, Prince E, Sonuga-Barke E, O Warner J, Stevenson J, 2007. Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community a randomized, double-blinded, placebo-controlled trial. The Lancet, Vol. 370, Issue 9598, 1560-1567.

[2] Assessment of the results of the study by McCann et al. (2007) on the effect of some colours and sodium benzoate on children’s behavior. The EFSA Journal (2008) 660, 1-54.

[3] EFSA. Scientific Opinion on the re-evaluation of Allura Red AC (E 129) as a food additive.

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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