2元錢一斤的菜，是“血栓斑塊清理工”、養胃、消炎殺菌，防衰老

分類:養生

血管的健康與人的壽命長短息息相關，保護動脈血管，有助於長壽。而日常生活中，該如何保護血管呢？那就不能錯過有著“血栓斑塊清道夫”之稱的圓白菜。

圓白菜，學名甘藍。其中90%都是水分，且這種水分與普通水分不一樣，是含有豐富的水溶性維生素C。圓白菜是血液的垃圾清理工，斑塊最怕它！

圓白菜中含富含胡蘿蔔素及膳食纖維，能防止動脈粥樣硬化，降膽固醇，有助於穩定血壓。是肥胖者及動脈硬化患者的輔助食療菜品。

適宜人群：任何人，尤其適宜消化道潰瘍患者及孕婦。

用量：每次吃大約70克（圓白菜切一半）

1、富含維生素：捲心菜中富含胡蘿蔔素、維E、維C等，有特別強的抗氧化、抗衰老功效。日本科學家表示，圓白菜的抗氧化、防衰老效果和菜花、蘆筍一樣位於較高的水平。

2、治療潰瘍：捲心菜中含有一種“潰瘍癒合因子”維生素U，能有效治療潰瘍，可使潰瘍快速癒合，還可預防胃潰瘍惡化。

3、殺死白細胞：捲心菜中富含的異硫氰酸丙酯衍生體可將人體中引發白血病的異常細胞殺死。

4、消炎、殺菌：新鮮的捲心菜可消炎、殺菌。牙痛、胃痛、外傷腫痛及咽喉疼痛時，可把卷心菜榨汁後喝下或塗在患處。

5、刺激生成有益酶：捲心菜中富含的蘿蔔硫素可以刺激人體細胞產生對身體有益的酶，從而形成1層抵抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是目前蔬菜中發現的最強的抗癌症成分。

6、天然養胃菜：修復胃黏膜

圓白菜也是天然“養胃菜”，可保護並修復胃黏膜、預防胃潰瘍，以及維護胃部細胞的正常功能，降低病變的機率。

圓白菜中富含纖維素、碳水化合物、維生素B1、B2、U、C及各種礦物質，其中維生素U有助於修復胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變。

7、富含葉酸：捲心菜含豐富的葉酸，葉酸能有效預防胎兒畸形及巨幼細胞貧血。所以生長髮育時期的兒童、青少年，貧血患者及懷孕婦女都可適當多吃一些。

圓白菜用手撕是最好的，不要用刀切：用手撕圓白菜，可使每片葉子充分地受熱，互相遮蓋還有一定的保溫功效，炒出來就會軟硬適度，口感才最佳。

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