今天立秋！養生關鍵時刻到了，這些信息你要知道！

小夥伴們！今天立秋！

還在與酷暑天頑強奮戰的你

感受到秋天就要來了嗎

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立秋，是農曆二十四節氣中的第13個節氣，更是秋天的第一個節氣，標誌著孟秋時節的正式開始；“秋”就是指暑去涼來。

到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有“落葉知秋”的成語。從文字角度來看，“秋”字由禾與火字組成，是禾穀成熟的意思。秋季是天氣由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節。

古代分立秋為三候――

“初候涼風至”，立秋後，我國許多地區開始刮偏北風，偏南風逐漸減少。小北風給人們帶來了絲絲涼意。

“二候白露降”，由於白天日照仍很強烈，夜晚的涼風颳來形成一定的晝夜溫差，空氣中的水蒸氣在清晨室外植物上凝結成了一顆顆晶瑩的露珠。

“三候寒蟬鳴”，這時候的蟬，食物充足，溫度適宜，在微風吹動的樹枝上得意地鳴叫著，好像告訴人們炎熱的夏天過去了。一候為5天，立秋15天，逐漸變涼。變涼是氣候趨勢，根據立秋三候的描述，或許處在氣候偏冷週期時，就有這種情況。

立秋不僅是一個重要節氣，也是我國重要的歲時節日，時至今日，我國民間仍有在立秋這天“貼秋膘”“咬秋”等習俗。

立秋的這些習俗你知道嗎

1、吃西瓜

江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最後一次吃西瓜――人們覺得立秋後，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋後就不再吃西瓜。

2、食秋桃

立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

3、吃“福圓”

立秋節氣是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

4、食小赤豆

從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。

5、吃“渣”

山東萊西地區流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發期，很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。

6、懸秤稱人

清朝時，嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重，再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫叫“苦夏”。那時的人們認為，既然瘦了就需要“補”，也就是立秋時俗稱的“貼秋膘”。

7、貼秋膘

民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼以後，人們應該多吃些肉食，補充一下因伏天食慾差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。不過，許多網友表示，現在的生活不比從前，平日裡已經吃得很好、夏天也注意保養，因此不需要在立秋那天特別食補。

8、立鰍

無錫人還有一種有趣的說法，就是立秋這天會見立鰍。如果秋季有大風大雨，立秋這天稻田裡的泥鰍就會在水裡立直。所以每到立秋，有經驗的老無錫人都會抓一條泥鰍放在水裡，預測這個秋天會不會有大風大雨。

9、吃餃子

在東北有句俗語：坐子不如躺著，好吃不如餃子。東北立秋一般是吃餃子或者包子，習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗裡的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。

10、吃雞蛋

此外，立秋這天，在我國其他地區還有吃雞蛋、桃子等習俗。雞蛋，性平，補氣虛，有安神養心的功能。雞蛋不傷脾胃，嬰幼兒、孕婦、產婦、病人等都適合，但不宜多吃，每天1～2個比較合適。

立秋吃什麼好

中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨特的清香，口感細嫩，因此風味比普通茄子更勝一籌。所以民諺中有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的說法。

教你幾道“貼秋膘”的硬菜

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醬肘子

【家常做法】

1、豬肘子剖開；

2、豬肘子冷水下鍋，放半碗黃酒、薑片、蔥段煮開；

3、肘子焯水後撈出來用溫水洗淨浮沫；

4、骨頭湯煮開，放入肘子、調料包、老抽、生抽、鹽、冰糖、胡椒粉、剩下的半碗黃酒小火燉2小時。

白切肉

【家常做法】

1、豬後臀尖去皮、洗淨；

2、洗淨的豬肉放入冷水鍋裡，用旺火煮開，撇去浮沫；

3、再放上竹屜，再用重物壓住，使肉塊不能浮起，加蓋，用小火燜煮約1 小時，至豬肉斷生，即可撈出；

4、然後，肥膘面朝上，用淨布遮蓋，避免變色。醬油裝碟，待用；

5、食用時，切去白肉塊上的大部分肥膘，切成約6釐米長、4釐米寬、0.2釐米厚的薄片。

紅燒肉

【家常做法】

1、將肉切成2公分見方的小塊，用料酒和水泡半小時去腥味；

2、炒鍋燒熱後無需放油，直接將泡好瀝乾的肉肉放入鍋內翻炒至白色出油；

3、然後放入蔥姜及香料先煮一會，再將炒好的肉肉瀝乾油後放入砂鍋；

4、砂鍋加蓋小火燜一個小時後放入冰糖再燜半個小時，然後加老抽調色，再半小時後出鍋，撒上香菜後就可以開吃了！

紅燒魚

【家常做法】

1、將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾；

2、鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤；

3、鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水；

4、待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜。

說了這麼多怎麼都是肉呢？

不吃肉的人就不是寶寶嗎？

就不貼秋膘嗎？

吃素菜也能“貼秋膘”

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香拌藕片

推薦理由：秋冬的蓮藕盛市，不免讓文人墨客又憶起美麗的荷塘，而它的營養價值也已被歷代食物養生醫生們所推崇。

百合粥

推薦理由：秋天不宜大補，這個時候就是要用一些養陰的藥材，像百合就很好。潤肺，養陰寧心安神。

紫薯銀耳羹

推薦理由：正因為秋季是“收”的季節，因此用於藥膳的中藥材選擇也很有講究。此時用一些涼性和寒性的中藥材百合入膳，它內斂的特性才最合適秋季平補的特點。

紅椒炒木耳

推薦理由：木耳同樣是秋冬養生保健的佳品，其營養豐富，含有糖類、蛋白質、脂肪、磷脂、氨基酸、維生素和礦物質。還含有木耳多糖、麥角甾醇、黑刺菌素等成分。

立秋時節 注意養生

1 立秋仍要防“秋老虎”防暑降溫要繼續

進入立秋之後，儘管晝夜的溫度相差變化很大，但是在白天還是非常熱的，而且有時暑氣也會十分逼人，因此，立秋防暑降溫的工作需要持續，不能斷。

①清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上撤除。

②寒涼飲食要減少。在選擇食物時，不宜過於寒涼，例如：西瓜、梨、黃瓜、葡萄等，其性味寒涼，多食可能傷及脾胃，所以要少吃。

2 立秋還須防治“空調病”

炎熱季節，許多家庭和辦公室都開著空調，人們在享受清風涼意的同時，也容易患上“空調病”。尤其在立秋之後，天氣早晚較涼，稍不注意，就會出現腹痛、吐 瀉、傷風感冒、腰肩疼痛等症狀。

①立秋以後，早晚天氣偏涼，空調開放時間不易過長，夜裡最好不開或只開除溼。

②處在空調環境中的人們經常喝點薑湯。

③有慢性支氣管炎、慢性病如哮喘患者及胃腸功能相對比較薄弱的人，最好不要開空調。

3 預防食品、衣物防黴變

立秋之時降雨增加溼度大，天氣 悶熱，食品、衣物很易發生黴變。

易黴變的食物有：麵包、蛋糕、熟肉、魚蝦、奶、雞蛋、桃、香蕉、甘蔗、大米、豆類等。衣物、床單、被褥發生黴變，同樣會導致皮膚過敏。

立秋後宜做的3項運動

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立秋時節，幾場秋雨，氣溫大大下降，此時，這種涼爽舒怡的天氣正是鍛鍊身體的黃金季節。俗話說：食補不如鍛鍊，運動永遠是健康的不二法則。

跑步

跑步能增強血液循環，改善心臟功能，改善腦的血液供應和腦細胞的氧供應，減輕腦動脈硬化，使大腦能正常工作。

爬山

立秋後早晚溫差大，空氣溫度隨著山坡高度的上升而遞減，這時爬山可使人的體溫調節機制不斷處於緊張狀態，提高人體對環境變化的適應能力。另外，爬山對心肺功能的鍛鍊效果更佳。

羽毛球

相比室外運動，這種室內運動讓人感覺舒適，它的運動效果也不錯。據有關數據顯示，一場正規的羽毛球比賽，運動強度要比一場足球賽還要大。建議運動前準備活動，以免受傷。

據甌海發佈、網絡綜合

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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