中醫養生：山藥9種養生吃法

山藥既可以做菜、做湯，又可以做甜品，是飯桌上的一道佳餚。它不僅是一種食材，還是一種藥材。署豫，味甘，溫。主傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉。久服，耳目聰明，輕身、不飢、延年。這是醫藥聖典《神農本草經》對山藥功能的記載，文中的署豫指的就是現今的山藥，意思是說山藥可以補中焦脾胃，去除人體寒熱之邪，增加氣力，久

山藥既可以做菜、做湯，又可以做甜品，是飯桌上的一道佳餚。它不僅是一種食材，還是一種藥材。

署豫，味甘，溫。主傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉。久服，耳目聰明，輕身、不飢、延年。這是醫藥聖典《神農本草經》對山藥功能的記載，文中的署豫指的就是現今的山藥，意思是說山藥可以補中焦脾胃，去除人體寒熱之邪，增加氣力，久服使人耳聰目明，延年益壽，被譽為“食療聖品”。

現代研究認為，山藥中含有澱粉酶、膽鹼、粘液質、精氨酸、甘露聚糖、植酸多酚氧化酶以及多種維生素和微量元素，能夠很好地幫助消化、降低血糖、防止動脈粥樣硬化、止咳祛痰、延緩老、增強免疫功能、改善骨質疏鬆、預防肥胖等功能。由此可見，山藥的藥用價值極為廣泛，同時，山藥用作保健食品來治療一些輕微病症和調理亞健康也大有用武之地。

這裡為介紹一些簡單有效的山藥食療方法，以飧讀者。

【山藥泥】

用新鮮山藥100克蒸熟，搗成泥，調以適量白糖，每日食用兩次。可以治療乏力、消化不良、便溏等症。

【山藥粥】

用山藥50克切碎，與大米或小米150克同煮，可用文火久燉。功效同上。對於溼氣較重的人群，可以在此方基礎上加上薏苡仁30克，效果更佳。

【山藥山楂飲】

幹山藥20克，生山楂20克，用沸水沖泡每日服用，治療經常性腹脹食積，消化不良，也可以治療小兒腹瀉、不思飲食。

【養心山藥粥】

山藥1000克，黑芝麻350克，赤小豆370克，茯苓300克，炒棗仁350克，柏子仁300克。以上共同研成粉末，每次用50克煮粥，每日兩次，可以安神養心，治療失眠健忘心悸病症。

【神仙粥】

山藥30克，芡實仁30克，韭菜30克，粳米100克。韭菜洗淨切末，芡實仁煮熟搗碎，山藥搗碎，共與粳米煮粥，空腹食，食粥後飲少許熱酒效果更佳。此方可以壯陽補虛，益氣強壯。適用於脾腎陽虛，氣短乏力，精神萎靡及洩瀉。

【山藥化痰茶飲】

幹山藥20克，川貝10克，茯苓20克，用沸水沖泡，然後加入甘蔗汁一勺，每日服用2次。可以潤肺化痰，補益肺氣，用於老年慢性支氣管炎痰多喘咳之症。

【山藥止帶湯】

幹山藥、芡實、蓮子陳皮各15克，共煎煮，取汁服。治療脾虛溼盛之白帶過多，對於白帶色白清稀無味者最為適宜。

【山藥羊肉湯】

幹山藥30克，羊肉100克，山茱萸、肉桂、肉蓯蓉各10克共同燉至肉爛，加入適量鹽和調料，然後食肉喝湯。此方溫補腎陽，對於腎陽不足的怕冷、耳鳴、腰膝痠軟、遺精早洩等病症效果良好。

【山藥豬胰降糖方】

山藥50克，豬胰200克切碎，兩者同煮，待熟後加入少量調料而後食用，可以降低糖尿病病人血糖。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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