這個發現震驚了所有人：喝它竟能預防糖尿病、帕金森和抑鬱症！

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過去我們一度認為，含咖啡因的咖啡是不健康的飲品。但是現在，越來越多的研究發現，喝適量咖啡，可以讓我們降低死於心臟病、呼吸系統疾病、中風、Ⅱ型糖尿病等疾病的風險。所以，也許你每天需要科學地喝上幾杯咖啡，它會對你的健康大有好處。

• 喝咖啡可以降低帕金森症、Ⅱ型糖尿病、抑鬱症風險

在最新一期的《哈佛公報》上，公共衛生學院研究人員T.H. Chan發表了一篇研究文章，向我們揭示了早上一杯咖啡對健康的積極作用。

流行病學和營養學教授阿爾貝託・艾希利歐（Alberto Ascherio）的研究成果表示，跟很少喝或者乾脆不喝咖啡的人相比，每天喝4到5杯咖啡，可以讓帕金森氏症的風險減少將近一半。這項研究結果的公佈，讓很多人大吃一驚，同時也感到無比的興奮。

而另一項發表在《歐洲糖尿病協會》的研究報告則顯示，每天3杯咖啡可以預防Ⅱ型糖尿病。這項研究是由哈佛大學公共衛生博士希爾帕?布帕瑟拉朱及其同事進行的。他們對12.4萬名受試者的咖啡飲用情況進行梳理分析，其中包括7300名糖尿病患者。

經過為期4年的跟蹤調查之後他們發現，人們平均每天喝1.69杯咖啡。在此基礎上，每天多喝1杯咖啡，患Ⅱ型糖尿病風險降低11%；減少咖啡的攝入，患病風險增加17%；每天3杯咖啡對於預防Ⅱ型糖尿病的結果是最好的，可以讓患病風險下降大約37%。不過，這也不是意味著越多越好，每天最好還是不要超過5杯。

另外，由哈佛大學公共衛生學院(HSPH)米歇爾?盧卡斯為首的研究人員發現，每天喝四杯或更多咖啡含咖啡因咖啡的女性，患抑鬱症的風險要比其他人低20%左右。所以，女性喝適量咖啡還可以降低抑鬱風險。

• 怎樣喝咖啡才最科學?

咖啡雖好，可不要亂喝哦。科學飲用咖啡有益健康，否則反而會危害健康。那麼，應該怎麼喝咖啡才科學健康呢？下面幾條建議可供大家參考：

什麼時候喝咖啡最好呢？大家都知道咖啡因能夠提神，所以在你工作、學習感到睏倦的時候可以喝一杯，以便獲得良好的精神狀態。

但除此之外，不同時間喝咖啡還有不同的功效，比如，早上喝一杯咖啡可以幫助排便，而且這一功效只在早上特別明顯；吃完飯喝杯咖啡有利於減肥，因為咖啡能夠幫助促進新陳代謝，加速脂肪分解。而且飯後喝咖啡也可以避免傷胃。

運動之前一小時喝咖啡，可以提高神經系統的興奮性，讓你運動時候的狀態更好，不過由於咖啡利尿，會加速身體的水分流失，一定要注意隨時補充水分。

還需要提醒大家的是，在你感到緊張的時候，不要喝咖啡，因為咖啡因有助於提高警覺性、靈敏性、記憶力，但在你原本已經很緊張的時候喝咖啡，容易讓人產生焦慮感，只會雪上加霜。另外，速溶咖啡添加了很多香料和食品添加劑等，已經失去了純咖啡的健康功效，所以不做推薦。

通常，每10克咖啡粉，可以用50ml水來泡，這樣的比例最美味。而且，這樣的比例也可以讓咖啡中的多酚類物質充分發揮作用，讓咖啡的有效成分最大限度地利用好。

另外，儘量不要使用咖啡伴侶，它雖然味道香濃，但含有很多對身體無益的配料，讓咖啡的營養大打折扣。如果嫌黑咖啡太苦，可以直接在咖啡中加入熱的全脂牛奶和適量糖。牛奶能夠使人體吸收咖啡因的速度變慢，吸收更平穩。糖可以改善口感，但如果要想防止攝入過多的熱量，最好別放太多糖。

• 什麼樣的人不能喝咖啡！

一提到什麼人不能喝咖啡，很多人首先會想到孕婦。這確實是個特殊人群，但其實她們是可以喝的。目前的研究成果認為，孕婦只要每天喝咖啡不超過兩杯（大概200毫克咖啡因），身體是可以接受的。

如果超出這個量，根據英國金融服務管理局(FSA)發表過的聲明，有可能會讓胎兒體重降低，並增加未來的健康風險。所以，孕婦可以喝，但一定要控制量，不能超過兩杯。

真正不適合喝咖啡的是兒童，因為兒童對咖啡因比成人更為敏感。考慮到兒童不像成年人一樣亟需預防各種疾病，為了迴避副作用，所以建議小朋友童最好不要喝咖啡。另外就是心臟不好的人，或對咖啡有不良反應的人，這些人喝咖啡容易引起頭暈、心慌等不適症狀。

而且，雖然研究結果顯示咖啡可以降低患Ⅱ型糖尿病的風險。但已經患上糖尿病的人，如果喝咖啡，一定要注意監控自己的血糖變化，因為咖啡對血糖的影響是比較複雜的，可能降低也可能增高。

此外，咖啡的利尿作用可以讓它增加鈣流失。所以，如果患有骨質疏鬆症，每天攝入的咖啡因不要超過300毫克（相當於三杯咖啡）。由於絕經後的女性很容易骨質疏鬆，所以一定注意別喝太多咖啡。

最後，大家要記住，服用任何藥物期間，都不要喝咖啡。

• 咖啡對健康的其他益處

除了前面我們講到的內容之外，喝咖啡還有其他不少好處呢：

根據日本東京女子醫科大學腦神經外科教授清水俊彥的研究成果，咖啡中的咖啡因能夠幫你預防偏頭痛。因為“偏頭痛是腦血管擴張引起的，當出現一定徵兆時，喝一杯咖啡，咖啡因的血管收縮作用能夠有效預防偏頭痛。”不過，已經有偏頭痛症狀的人每天喝咖啡要控制在1到2杯。

而根據英國《每日郵報》的報道，美國健康營養檢測調查的數據顯示，那些每天喝三杯咖啡以上的人（與咖啡內咖啡因含量無關），體內含有較少的異常肝酶，而這些肝酶則是肝細胞受損的標誌之一。也就是說，這些研究人員相信咖啡中可能含有一種化合物能夠保護肝臟，但這種東西跟咖啡因無關。

而美國國家癌症研究所的尼爾・弗裡德曼博士，他的研究結果發現，一天喝兩、三杯咖啡，可以減少高達15%過早死亡風險。但如果喝得太多，比如六杯，似乎就毫無益處了。

但是，喝咖啡的所有益處，和吸菸、酗酒、過度食用紅肉、久坐不動這些不良健康生活方式放在一起的話，就被抵消了。也就是說，想要靠喝咖啡長壽健康，同時還要有良好的生活習慣，尤其不能抽菸。

另外，咖啡因可以刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽石的膽固醇。所以，每天喝兩到三杯咖啡，還可以讓罹患膽結石的機率降低。

對於低血壓和體溫低的人來說，早晨喝一杯熱咖啡，可以讓你的身體更加溫暖。

• 附：咖啡主要成分表

名稱	作用
咖啡因	有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。由於它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致咖啡因中毒。
丹寧酸	煮沸後的丹寧酸會分解成焦梧酸，所以沖泡過久的咖啡味道會變差。
脂肪	其中最主要的是酸性脂肪及揮發性脂肪。
酸性脂肪	即脂肪中含有酸，其強弱會因咖啡種類不同而異。
揮發性脂肪	是咖啡香氣主要來源，它是一種會散發出約四十種芳香的物質。
蛋白質	卡路里的主要來源，所佔比例並不高。咖啡末的蛋白質在煮咖啡時，多半不會溶出來，所以攝取到的有限。
糖	咖啡生豆所含的糖分約8%，經過烘焙後大部分糖分會轉化成焦糖，使咖啡形成褐色，並與丹寧酸互相結合產生甜味。
纖維	生豆的纖維烘焙後會炭化，與焦糖互相結合便形成咖啡的色調。
礦物質	含有少量石灰、鐵質、磷、碳酸鈉等。

每100克咖啡豆中營養成分如下表所示：

水分	1.2g	蛋白質	1.6g
脂肪	16g	糖類	1.7g
纖維素	9g	灰分	1.2g
鈣	120mg	磷	170mg
鐵	42mg	鈉	3mg
維生素B2	1.12g	煙酸	1.5mg
咖啡因	1.3g	單寧	8g

作者介紹：藍迪，專欄作家，畢業於北京大學，後從事醫療諮詢行業多年，現為資深大眾健康媒體人、出版人，同時也是“每天三杯咖啡”的受益者。

• 本文由”壹號專家健康說“首發推薦

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