桃雖養人，但5類人群要慎吃

分類:養生

夏日是鮮桃的上市季節，人們總是把桃作為福壽祥瑞的象徵，在民間素有“壽桃”和“仙桃”的美稱。桃能養陰生津，潤腸通便，在傳統意義上是特別很是養人的水果。桃子補心活血、補中益氣，偶爾吃些，能生津潤腸、活血消積，特別適合氣血兩虧、面黃肌瘦的人吃，可令氣色粉紅白嫩。

桃子熟於夏季，夏主心，正是需要補養心血的時候，而桃子補心活血，正是這一應季應時的滋補作用，讓桃子有了“桃養人”的美譽。

下面我們說說桃子的營養價值及功效：

營養豐富。在60卡路里熱量裡面,桃子含有超過20種不同的微量元素,包括纖維素,維生素A、C、E,鉀和鋅等。同時,桃子也不含脂肪、膽固醇等,常食用既不會造成肥胖,還可以補充營養。

富含鐵。

桃中含鐵量較高，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。故吃桃能防治貧血。

鉀含量豐富。桃含鉀多，含鈉少，適合高血壓、水腫病人食用。

豐富的果膠。桃子富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便祕的效果。

養陰補虛。補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

生津止渴。潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

淡斑美顏。桃還具有抗擊黑斑的效果，能深層清潔皮膚，防止和修護由紫外線、電腦輻射等有害物對皮膚釀成的傷害。桃含有天然收斂成分，可以增加肌膚的彈性，防止皺紋產生，對於假性皺紋和細小皺紋還具有修復的作用。

PS：桃子的營養還善走皮表，《大明本草》中說，將桃晒成幹(桃脯)，經常服用，能起到美容養顏的作用。

雖然桃子營養豐富，但桃子並不是人人皆宜，尤其是一些特殊人群更應節制。下面5類人群食用應節制：

糖尿病患者。桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加節制過量進食，就會引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

胃腸功能弱者。桃子中含有大量的大分子物質，吃桃會增加腸胃負擔，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用

內熱偏盛易生瘡癤者。桃味甘而性溫，過食則生熱。對於已經上火的人來說，多吃桃子無異於“推波助瀾”。

易過敏人群。有人吃桃會出現過敏，剛入手下手症狀較輕，如嘴角發紅、脫皮、瘙癢，這時候應停止食用，將臉、手洗淨。如果症狀比較嚴重應該立即去醫院診治。

嬰幼兒及孕婦。嬰幼兒腸胃功能差，無法消化桃子中大量的大分子物質，很容易造成過敏迴響反映。孕婦食桃過量可生熱，引起流產、出血等。

未成熟的桃子不克不及吃，否則會腹脹或生癤癰。即使是成熟的桃子，也不克不及吃得太多，太多會令人生熱上火。爛桃切不可食用。

參考文獻

[1] 張慧.桃子美容又降壓[J]. 農產品加工. 2005(06)

[2] 桃子可去毒潤肌膚[J]. 今日科技. 1996(08)

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作者信息：國家二級公共營養師孫雲英

北京營養學會會員

北京營養師俱樂部高級講師

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