這4種食物會損害肝臟健康，你還在吃嗎？

肝臟的健康和飲食有緊密親密的聯繫關係，如果飲食不合理就會使肝臟受到傷害。相反，有很多食物具有養護肝臟的作用，是可以多吃的。下面就來一起看看保養肝臟飲食的宜與忌是怎樣的吧。

4種食物危害肝臟健康

酒：酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來說，飲酒無疑是對肝臟的再次重創，可導致肝臟損害的進一步加重，因對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產物―乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對於肝功不好的患者來說最好遠離酒。

含防腐劑的食物：各種便利食品如方便麵、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。

黴變食物：據研究發現，發黴的食物如花生、大豆、玉米等食物發黴後會產生一種致癌物質-黃麴黴毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。

葵花籽：其含有不飽和脂肪酸，過多食用會消耗體內大量的膽鹼，易導致脂肪在肝內的儲存，進而影響肝細胞的功能對肝臟不利。

夏天吃什麼對肝臟好

西紅柿

中醫認為西紅柿除還有很多天然的維生素，同時還能補充機體所需的營養素，多吃西紅柿可保護肝細胞同時還能防止毒素對人體肝細胞的危害，夏季多吃西紅柿還有清熱解毒，涼血平肝等作用。

推薦做法：西紅柿雞蛋燕麥湯

材料：西紅柿1個、雞蛋1個、嫩豆腐0.2塊、速食燕麥2大匙、鹽適量、油適量、清水1杯。

步驟：

1、先炒雞蛋，再把西紅柿切成小塊，在鍋裡放一點油，炒西紅柿2分鐘，加少許鹽。

2、再放大半碗水到鍋裡，水開了以後，放速食燕麥和豆腐。

3、開鍋後再煮兩分鐘，倒回雞蛋到鍋裡，適量再加點水，確保食材都在水平面下面，關蓋再煮2-3分鐘就行了。

綠豆

夏天吃什麼對肝臟好?綠豆絕對是夏季養肝排毒的必備食物。綠豆不僅可以清熱消暑，同時也有很好的護肝功效。許多人在吃過肥膩、煎炸、熱性的食物之後，容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子，綠豆具有強力解毒功效，可以解除多種毒素，還可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。

把綠豆放水裡煮，當水開了以後再煮7-8分鐘，然後喝水，不是我們習慣的把綠豆煮爛，綠豆煮爛後會失去養肝的功效。在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功效更佳。

推薦做法：綠豆銀耳湯

材料：綠豆、銀耳、枸杞、蜂蜜或者冰糖。

步驟：

1、去皮綠豆一大把，先泡三小時左右，泡發的銀耳一朵，適量的水。

2、把泡好的綠豆和銀耳一同煮，大火開後轉小火，大約一小時即可，放涼，也可放冰箱冰涼。

3、枸杞若干，放入冰格內，加涼白開，冷凍成冰塊。這個預先得凍好。

4、涼綠豆銀耳水，喝的時候，放有枸杞的冰塊即可，可根據自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。

菠菜

豐富的鐵元素可起到一個補血的作用，同時菠菜還是一種葉綠素相當豐富的蔬菜，因此多吃菠菜可促進身體的酸鹼平衡，起到防癌的保健功效。同時中醫認為菠菜還有滋陰補腎，舒肝養血的保健功效。

推薦做法：枸杞菠菜

材料：菠菜300克、枸杞幾粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽。

步驟：

1、菠菜洗淨用開水焯哈，撈出用冷水浸一下，稍微擠幹水份，裝盤待用。

2、枸杞也用開水泡軟，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可。

草莓

草莓所含的胡蘿蔔素合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。

推薦吃法：草莓薏仁優格

材料：草莓六顆、優酪一盒(酸奶也可、薏仁米100克。

步驟：

1、將薏仁米加水煮開，水沸後等薏仁米熟透、湯汁呈濃稠狀即可(約一小時)。放涼後襬冰箱備用。如果先頭天泡好米，會更省時間。

2、草莓洗淨，去蒂、切半，擺入盤中。

3、澆入優酪、薏仁，即可食用。

橘子

研究所專家指出，柑橘中含有豐富的類胡蘿蔔素，而查詢拜訪中發現，類胡蘿蔔素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動脈硬化的危險就越低。柑橘中豐富的類胡蘿蔔素和維生素可提高抗氧化能力，對保護肝臟有益。

每天吃3個橘子，就可以滿足每人每天對維生素C的需要量，但是若食用過多，攝入維生素C過量了，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。並且多吃橘子對口腔和牙齒都是有害的。

檸檬

夏天吃什麼對肝臟好，美白瘦身的檸檬也是不錯的選擇哦!研究人員發現，檸檬中可能含有一種可以或許預防脂肪肝的成分，可以遏制人體肝臟細胞中的脂肪蓄積。此外，檸檬還有助肝臟排毒，經由過程促進膽汁生成而淨化肝臟，同時有助控制膽汁過量，減少體內有害黏液生成，幫助溶解膽結石。

檸檬口感較酸，可用來泡水喝。建議每天早晨飲用一大杯檸檬水。它的酸性物質可促進膽汁分泌，促進肝臟和整個消化系統工作，從而排除毒素。但胃酸過高者應慎用此方法。

推薦做法：菊花檸檬蜂蜜飲

材料：幹菊花4至5朵、檸檬4片、蜂蜜5湯匙、熱開水800ML(大約2大杯)。

步驟：

1、將幹菊花沖洗一下，放在壺裡，注入熱開水，泡到菊花出味，開水變溫。

2、檸檬切片，往變溫的菊花茶里加入4片檸檬片和5湯匙蜂蜜，攪拌均勻。

3、整壺菊花檸檬蜂蜜茶放入冰箱冷藏變凍，喝前加入冰塊4至5片。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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