腦梗死患者飲食注意

段育忠、張莉，解放軍306醫院，保健辦

腦梗死俗稱“中風”或“腦卒中”。“中風”分為“出血性中風”和“缺血性中風”，“缺血性中風”即腦梗死，它包括腦血栓形成、腦栓塞

等，腦梗死在所有中風中佔70％~80％，一旦患有腦梗死，說明機體已經具備了形成血栓的三類根蒂根基因素，血管內皮的損傷、血液質的改變、 血流動力學的改變等因素近幾年來明顯增多，且向年輕化發展。有的病人僅僅27歲，但大多數為45歲以上的中老年。

腦梗死的主要病理變化是在腦動脈硬化的根蒂根基上，血管內形成血栓，阻塞了血流，造成腦組織的缺血、缺氧和壞死，使病人出現偏癱、失 語、偏側肢體麻木、走路不穩、大小便失禁等。部分腦幹梗死和大面積腦梗應當早期治療、早期干涉干與。概論：

1．針對發病根蒂根基緣故原由進行系統、正規、有效的治療，去除或控制發病根蒂根基因素的發生是防止腦梗死再發的關鍵。

2．為達到防止腦梗死再發的目的，必須積極治療原發病，如動脈硬化、高血壓、低血壓、高凝、高粘及血栓前狀態。

3．生活習慣的改變，如抽菸、酗酒、熬夜、多葷少菜、久臥久坐、不運動、精神抑鬱或易激動生氣等不良習慣。

一樣平常飲食：要限制攝入富含脂肪、膽固醇的食物，如：蛋黃、奶油、動物腦和內臟及各種精緻蛋糕和糖等。一樣平常飲食宜選用低脂肪食物，如植 物油、酸奶、豆類、雞蛋蛋清、適量瘦肉、家禽、魚類等，並注意增加維生素纖維的攝入，如各種蔬菜、瓜果、適量洋蔥、大蒜、香茹、木耳等。日常平凡要少吃鹽，適量飲酒，少喝含糖的飲料，多喝茶。

腦梗塞患者首先能要得到及時的治療，在此根蒂根基上配合食療，會有很大的收效，其飲食應注意給予易消化、高維生素飲食。可給些新鮮蔬菜切成細末，水果壓汁頻服。如腦梗塞患者超過24小時不克不及進食者，可給鼻飼維持營養。一樣平常飲食應注意：

(1)限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動物 脂肪，烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制飲食中的膽固醇，每日應在300毫克以內，相當於每週可吃3個蛋黃。

(2)控制總熱量。如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的。

(3)適量增加蛋白質。由於膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多食魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆製品，如豆腐，豆乾，對降低 血液膽固醇及血液粘滯有利。

(4)限制精製糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。

(5)腦梗塞的病人有食鹽的用量要小，要採用低鹽飲食，每日食鹽3克 ，可在烹調後再加入鹽拌勻即可。

(6)注意烹調用料。為了增加食慾，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外，還可加速脂肪的溶解 ，促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經常食用可補充鈣，對防止腦出血有一定好處。

(7)腦梗塞的病人要經常飲水，尤其在清晨和晚間。這樣可以稀釋血液，防止血栓的形成。

自編健康快樂順口溜：

要減脂肪加蛋白，做飯多用植物油，不要蛋黃要蛋清，多吃蔬菜適量肉，少鹽多醋加魚肉 ，少吃甜點多吃豆，早晚各加一杯茶，健康快樂也長壽。

腦梗塞患者的飲食應注意什麼？

1、忌高脂肪、高熱量食物：若連氣兒長時間進高脂肪、高熱量飲食，可以使血脂進一步增高，血液粘稠度增加，動脈樣硬化斑塊容易形成，最終導致血栓復發。忌食肥肉、動物內臟、魚卵等，少食花生等含油脂多，膽固醇高的食物；忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、內臟、黃油、豬油、牛油、羊油、椰子油；不宜採用油炸、煎炒、燒烤烹調。

2、忌肥甘甜膩、過鹹刺激助火生痰之品：少甜味飲品、奶油蛋糕的攝入；忌食過多醬、鹹菜等。

3、忌生、冷、辛辣刺激性食物：如白酒、麻椒、麻辣火鍋等，還有熱性食物如濃茶、綠豆、羊、狗肉等。

4、忌嗜煙、酗酒：煙毒可損害血管內膜，並能引起小血管收縮，管腔變窄，因而容易形成血栓；大量引用烈性酒，對血管有害無益。據查詢拜訪，酗酒是引起腦梗塞的誘因之一。

腦梗死吃哪些對身體好?

1、各種雜糧，如綠豆、小米、玉米、豆類。各種新鮮以及大蒜、水果、山楂、魚、香菇、淡菜、脫脂奶、精豬肉、植物油等。

①香菇：性味平。具有補氣益胃、活血化瘀之功效。可降低血液中膽固醇，降低血壓，加速血液循環，改善心腦及微循環供血。加熱後營養不被破壞。對高血壓、動脈硬化有良好療效。

②芹菜：有清熱利溼、醒神健腦、平肝涼血之功效。可降低血中膽固醇的含量，對防治高血壓、腦血管意外、冠心病等有一定療效。

③山楂：具有活血化瘀、軟化血管、降血壓、降血脂等作用。可用以泡茶、煮粥、煎汁、是心腦血管病患者的極好食品。

2、可多吃上結含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發生。

3、長時間飲用混合奶(鮮牛奶600毫升，濃米湯350毫升，雞蛋2個，白糖50克，香油10克，以及鹽3克)

4、為預防便祕, 應多吃一些富含纖維的食物, 如青菜�p芹菜�p韭菜及水果等。

5、要維持體內有充足的水, 使血液稀釋。晚餐要清淡。晚睡前�p晨起時, 飲1～2杯溫開水。

6、飲食中應有適當蛋白質，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆製品，以供給身體所需要的氨其酸。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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