夏季養生建議常吃3種豆

核心提示：當下正值夏季，每天烈日炎炎、氣溫飈高，面對這樣的氣候，我們每個人都會想出不同的方法來解決，在日常的飲食中，很多朋友會用綠豆來應對高溫酷暑，其實，還有一些豆類也很適合夏季食用。

當下正值夏季，每天烈日炎炎、氣溫飈高，面對這樣的氣候，我們每個人都會想出不同的方法來解決，在日常的飲食中，很多朋友會用綠豆來應對高溫酷暑，其實，還有一些豆類也很適合夏季食用。夏季適當吃豆好處多多，但是也要"挑豆"，綠豆、紅豆等豆類適合夏季食用，其中有些豆類並不是夏季專屬於夏季。

綠豆

研究證明，綠豆中含有不少抗氧化成分，如單寧、皁甙、類黃酮等。綠豆中還有豆固醇、生物鹼以及大量的膳食纖維等。

夏季吃綠豆可以幫助人們清熱解毒、有益於防暑降溫。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯的選擇。

紅豆

中醫角度來說，紅豆性平味酸，有清熱除溼、健脾利水、消腫解毒的功效。夏天人體易水腫，吃紅豆不失為緩解水腫的食療方法。

現代研究表明，紅豆富含鉀、膳食纖維、B族維生素等多種營養物質。紅豆可以與大米搭配煮成紅豆飯，也可以當成主食的餡料，如紅豆包。

白扁豆

白扁豆為豆科植物扁豆的乾燥成熟種子，是化溼消暑，補脾暖胃，補虛止瀉的藥食兩宜佳品，尤其在暑熱溼重的春夏雨季更成為家庭餐桌上不可少的一道食材。

白扁豆不但藥用價值高，營養價值也較高，礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味道清香美味。

白扁豆是很家常的蔬菜，鮮嫩的白扁豆最適宜炒著吃。把白扁豆蒸熟，像拌茄泥那樣拌著吃也不錯。

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