高血壓要警惕，這些食物不克不及生吃！

高血壓要警惕，不克不及生吃的八種食物

【螃蟹】

吃生螃蟹極不衛生。因為在螃蟹身上有寄生的肺吸蟲囊蚴，能傳播肺吸蟲病。如果生吃就會把肺吸蟲的囊蚴吃進胃中，囊蚴在人體內發育成肺吸蟲，最後定居在腹腔、胸腔、肝臟、腎臟。如侵害肺部，

能破壞組織，引起咳嗽、胸痛、低燒；如侵犯腦、脊�l，則出現頭疼、發熱、嘔吐乃至癱瘓、失明等。所以吃螃蟹一定要蒸熟或者煮熟，趁熱吃。

【雞蛋】

雞蛋是一種營養價值較高的食品，是老幼病弱者的滋補佳品。雞蛋無論用煎、炒、煮、蒸的方法做熟後都容易被消化和吸收。但是認為雞蛋生吃比熟吃營養價值高，那就錯了。

雞蛋外殼看起來似乎密不透風，但在顯微鏡下，外殼上佈滿了氣孔，這些小孔比病菌要大幾十倍甚至幾百倍，病原體隨時都可能侵入雞蛋內。研究人員發現：約有40%受精蛋會由精液帶入能感染人體的微生物，生吃這種雞蛋很容易感染病菌。雞蛋生下後，難免有一些病原體（如沙門氏病菌）侵入。因此，生吃雞蛋不但營養價值低，而且不衛生，易導致疾病，是不宜提倡的、不科學的吃法。

另外需要注意的是，雖然雞蛋的吃法很多，不過最佳吃法是煮嫩雞蛋，即水煮沸後放入雞蛋再煮5分鐘為宜。

【醬油】

有些人拌涼菜時，喜歡加進新買來的生醬油作佐料。其實，生食醬油是極不衛生的。經研究發現，有一種嗜鹽菌可以在高濃度含鹽食物中餬口生涯。醬油含鹽量約為15~20%，嗜鹽菌可以在醬油中長時間地餬口生涯。人吃了含有嗜鹽菌的食物，會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者會脫水、休克，甚至死亡。

另外，醬油在生產、運輸貯存和銷售時常常受到汙染。新買來的醬油如果生食或用來涼拌冷菜，尤其是在夏季，很容易發生食物中毒，甚至能造成死亡。正確的吃法是，將醬油加熱煮沸後，放入清潔的瓶子中備用。

【毛蚶】

有人在吃毛蚶時僅用熱水一燙就入手下手吃，這種吃法容易染病。

首先，毛蚶在生長、運輸、銷售過程當中，有時會受到病菌等的感染，尤其是甲型肝炎病毒的感染，使本來不帶病菌的毛蚶攜帶上了病菌成了病菌的傳染源。毛蚶體內的甲型肝炎病毒在沸水中煮15分鐘才能死亡，人吃了未被殺死病毒的毛蚶後很容易患上甲型肝炎。

【鮮芸豆】

鮮芸豆又名四季豆、刀豆。鮮芸豆中含皁甙和血球凝集素，前者存於豆莢表皮，後者存於豆粒中。這些毒素俗稱“毒扁豆鹼”，遇高溫即會分解。因此，食用夾生或半生不熟者都易中毒。

【秋扁豆】

特別是經過霜打的鮮扁豆，含有大量的皁甙和血球凝集素。食前應加以處置懲罰，沸水焯透或熱油煸，熟透後方可食用。

【西紅柿】

科學家經過長時間研究，發現人們經常使用的蔬菜中，比如西紅柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有數量不等的尼古丁。尤其是這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，則進入人體的尼古丁數量會更多，由此而受到的傷害接近於煙霧瀰漫中的被動吸菸。

生活中，人們習慣生吃或涼拌某些蔬菜，西紅柿就是這樣。有人還認為，這樣做可以代替吃水果。其實，西紅柿生吃，不僅營養受損，還相當於吸菸，使尼古丁混進了人體，是不可取的。

【胡蘿蔔】

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量比白菜、菠菜高30~100倍。胡蘿蔔素只有溶解在脂肪中才能順利地被人體吸收。生吃或涼拌吃，其中90%的胡蘿蔔素就排洩掉了。所以吃胡蘿蔔一定要用油炒或與肉同燉。

高血壓的哪些事 微旌旗燈號 sangaook高血壓的哪些事是一群專業醫生開辦的微旌旗燈號，免費提供三高防護，養生知識。歡迎關注。

? 點「閱讀原文」查看更多...

本文為頭條號作者原創。未經授權，不得轉載。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

相關問題