被李時珍譽為“養血聖物”，能保女人一生平安！

古往今來，流傳下來很多嵌有中藥名字的對聯，諧音有趣，對仗工整。

我尤其喜歡這一句“當歸方寸地，獨活人世間”，對聯中分別嵌著兩味藥名，寓意瀟灑、大氣！

還有一個謎語“丈夫出門三年整”，謎底就是――“當歸”。

每每念及當歸，就讓我聯想起一名俊秀的深閨女子，娥眉微蹙，憑窗支頰，若有所思――是掛念夫君“千里走單騎”呢，還是“商人重利輕別離”？而身後，紅泥小火爐上飄來幽幽的當歸香・・・・・・

當歸喜歡高寒涼爽氣候，在西北的甘肅省產量豐富，尤其甘肅東南部的岷縣，出產的當歸品質最佳，素有中國當歸城的美稱。而在那裡，至今還流傳著這樣一個“當歸不歸”的美麗傳說。

相傳甘肅秦州有個誠實勇敢的青年叫李緣，他與老母親及愛妻相依為命，務農度日。一天，李緣聽人說，高山峻嶺中有奇樹異草，遍地是藥材，但進山危險重重，無人敢去。李緣決定隻身探寶採藥。臨行前與母親、妻子相約：“若三年不歸，定死山中，愛妻可另嫁他人。”

李緣一去三年，泥牛入海，妻子整天憂傷，血虛氣虧，面無人色，衣帶漸寬。老母親見三年已過，兒子未歸，生活無著，只好勸兒媳改嫁。

誰知李妻剛改嫁，李緣卻覓寶歸來，聞妻已改嫁，痛苦萬分。兩人重見，相擁痛哭，李緣將一筐歷經歷盡艱辛採集的草藥贈給她，李緣前妻遂掩面而去。

此後，她每當思念李緣時，就拿筐中草藥生吃，不想病體逐漸康復，面色日漸紅潤，後人於是將此藥材取名為“當歸”。就是這樣，當歸從此與女子結下世世代代的緣分。

當歸的樣子很像我們平日裡常見的芹菜。晚秋，藥農挖出它的根，除去鬚根，洗掉泥沙，待水分稍蒸發後，用煙火慢慢薰幹，再切成薄片，就是入藥的當歸了。當歸片呈深黃色帶有淺棕色環紋，有濃厚獨特的藥香。

老中醫用當歸，有講究。小小當歸，分為全當歸、當歸身、當歸尾。全當歸根略呈圓柱形，根上端稱“歸頭”，主根稱“歸身”或“寸身”；支根稱“歸尾”或“歸腿”；全體稱“全歸”。全當歸既能補血，又可活血，統稱和血；當歸身側重補血；當歸尾側重破血。

中醫學認為，當歸性溫，味甘、辛，歸肝經、心經、脾經，具有補血調經、活血止痛、潤腸通便的功效，適用於女性月經不調、閉經痛經，普通人血虛萎黃、眩暈心悸、虛寒腹痛、腸燥便祕、風溼痺痛、跌打損傷、癰疽瘡瘍都可以用它。

當歸是女性補血活血的第一要藥。中醫裡常說女性是“氣有餘而血不足”，指的是女性因為特殊的生理構造，每個月都會失去一部分血液，稍微不注意調養，就會有血虛的現象，十有八九的女性都如此。肝主藏血，故有“男養腎，女養肝”之說。

相比於“血”來說，“氣”則比較旺盛，不然女性怎麼會動輒發脾氣、賭氣呢？氣大傷肝，氣不舒則肝鬱，肝鬱會導致血瘀。所以中醫經常使用柴胡來舒肝氣，用當歸來調養肝血。當歸對於血虛、血瘀就極為有效，女性朋友可以在日常平凡服用一些當歸粉、當歸藥膳，調養身體，美容護膚，一石二鳥。

當歸，自古便是一味重要的藥膳。下面簡單介紹幾個用當歸製作的藥膳。

1. 當歸鯉魚湯：這是一款豐胸藥膳，能幫助調養氣血、豐滿胸部。所以，胸部發育不全的青春小美女可以吃，希望保持胸部健美挺拔的“熟女”也能夠吃。原料為當歸15克，白芷15克，黃芪15克，枸杞10克，大棗5枚，鯉魚1條(約600克)。製作的時候將當歸、白芷、北芪、枸杞洗淨，大棗去核，鯉魚殺後去腸雜，加清水適量，把藥材都放進去，煮至鯉魚熟，加入鹽、味精調味。喝湯吃鯉魚，可以隔一天吃一次。

2. 當歸益母蛋：把當歸20克、益母草30克、雞蛋2個同放入鍋內加適量清水煮到蛋熟，取出雞蛋剝去蛋殼，用針在雞蛋上扎幾個小眼兒，再放入藥汁中煮3～5分鐘就可吃蛋喝湯，每日一次，連服30天為一個療程。別看只是區區幾個雞蛋，功效可不小，能養血益腎、調經止痛、安胎，適用於腎虛血虧、氣滯血瘀、寒凝阻礙引起的月經不調、行經腹痛，甚至對子宮內膜異位、不排卵或輸卵管阻塞等種種複雜的婦科疾病都有輔助療效。

3. 當歸生薑羊肉湯：將生薑15克切片、羊肉200克切小塊、當歸片15克一同放鍋內加入清水煮湯，待羊肉熟爛後再放蔥花、胡椒粉、味精、食鹽調味。此湯有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、溫經止痛的功效，也是一款對女人裨益多多的老火靚湯呢，尤其適宜冬季四肢舉動冰涼的女性。

當歸經常使用來為女性服務，大多數人誤以為它就是一味“女人藥”，其實，它同樣也適用於男性。只要中醫辨證為血虛證，同樣可用。如益母草、逍遙丸一樣，並不是女性專屬。當歸因含油脂，故可以潤腸通便，可以適合中老年的腸燥便祕。經經常使用當歸和肉蓯蓉，等量30g,一同煎湯服用。因為它潤腸，所以不適合脾虛便溏的人，這就是中醫認為的它有“滑腸之弊”。

我一直都覺得古人比現代人更加慧黠、浪漫，從各種有趣、雋永的中藥名中就可見一斑。李時珍在他的《本草綱目》中，用了特別很是詩意的文字來介紹當歸：“當歸調血，為女人要藥。有思夫之意，故有當歸之名。正與唐詩‘胡麻好種無人種，合是歸時底不歸’之旨相同。”

當歸當歸，好個“合是歸時底不歸”啊，多少辛酸、悲切、傷感和無奈，完整絕對都蘊涵在這藥名當中了。

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