小小一顆蛋，卻是“天然補腦丸”！最適合這幾類人！但這類人注意

古人道：“要吃飛禽，還是鵪鶉。”鵪鶉蛋有“卵中佳品”之稱．鵪鶉蛋是腦力勞動者的“天然補腦丸”。鵪鶉蛋個體很小，一樣平常一枚只有5 克左右，蛋體成灰白色，表面有大小不等的棕褐色斑點。鵪鶉蛋的吃法很多，可以水煮或滷製、醃漬、也能夠用來煲湯、炒菜，應儘可能用蒸、煮的體式格局烹製鵪鶉蛋，這樣可以或許最大限度保持它的營養含量，這樣的鵪鶉蛋在人體內的消化吸收率最高，基本上可達到99%。鵪鶉蛋白分子小, 容易被人體吸收,尤其對婦女貧血、小兒發育不良患者是良好的滋補劑。

鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素B1、維生素B2、維生素A，以及鐵、鈣、磷等礦物質。

鵪鶉蛋有補血、養神、健腎、降壓、益肺等作用。現代醫學研究證明, 鵪鶉蛋對各種慢性病, 如肥胖型高血壓、糖尿病、胃病、缺鐵性貧血、女性月經不調、營養不良、支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱、失眠多夢、身體虛弱、皮膚照顧護士和代謝障礙等等,均有良好的食療作用。

鵪鶉蛋含有蘆丁, 對緩解高血壓、血管硬化、結核病等十分有益。

鵪鶉蛋含有豐富的維生素A，對保護視力有益， 對於經常使用電腦的人來說，常吃鵪鶉蛋有預防視力減弱的作用；

鵪鶉蛋含有磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，有助於腦部發育，6 歲以下的幼兒特別適合；

鵪鶉蛋中的維生素D 比其他蛋類都高，它是大腦記憶力和信息處置懲罰所必需的營養素。

鵪鶉蛋的維生素B族含量豐富，能促進生長髮育；

鵪鶉蛋對吃魚蝦後發生的皮膚過敏、風疹或嘔吐, 以及注射某些藥物發生過敏等, 都可起到防止作用。

營養師溫馨提示：

鵪鶉蛋特別適合貧血、身體虛弱、失眠多夢的人群食用。

鵪鶉蛋中的膽固醇含量較其他蛋類高一點，高膽固醇、心血管疾病人群應該少吃。患有肝膽疾病的人在吃鵪鶉蛋時，最好少吃或不吃蛋黃。

每天適量吃點鵪鶉蛋，不過別超過7 枚。

桂圓鵪鶉蛋湯

1，將少許桂圓肉下鍋，煮一會兒。

2，再將5 枚鵪鶉蛋輕輕的磕入鍋中，成小荷包蛋，煮熟放入少許紅糖。

這道湯有補血安神、健腦益智、補養心脾、潤澤肌膚的作用，特別對失眠多夢、心悸、記憶力減退人群有療效。

飯後可別急著做這9件事！85%的人都不知道！

肝火旺、失眠多夢、三高人群、脾胃虛弱、心發慌，就得吃點蓮子心

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