這種菌被稱為“熟食殺手”，看看你們家冰箱裡有無？

分類:養生

“2011年9月，美國爆發了嚴重的致病菌疫情，由於食用了遭致病菌汙染的香瓜，全美147人發病，其中33人死亡。”

也許有人會問，為何香瓜這種新鮮瓜果會帶有致病菌，是沒有清洗乾淨釀成的嗎？其實，不單單是香瓜這類新鮮蔬果會遭受汙染，它可能存在於你生活的很多角落，真正可怕的是我們對它知之甚少，甚至有些醫生都不太清楚。

這是一類條件致病菌，在免疫力低下的時候更容易成為目標。這種細菌會導致敗血症，從而造成腎炎，嚴重時則導致腦膜炎，且病死率遠遠高於其它緣故原由導致的腦膜炎，這個可怕的細菌就是李斯特菌！

1．喜愛冰箱。

盡人皆知，冰箱是不利細菌生長的地方，但李斯特菌不一樣。這樣說吧，每一個細菌都有自己的生物學特性，而李斯特菌喜愛的是4度到42度

，在這個區域內它都可以繁殖生長。而冰箱的溫度是在4度至10度之間。

2．專挑肉類。

以熟食為主，最喜愛肉製品，其次為家禽、奶及其製品、水產品，最後為新鮮蔬果。

3．攻擊免疫力較低的人群。

在日常平凡免疫力較強時也許不太容易出問題，但免疫力較低時被攻擊到，會更容易得那些嚴重的病。所以，老人、兒童及孕婦要非分特別留意。

愛吃烤雞、醬鴨、醬牛肉的朋友緊張了，難道以後都不克不及吃這些熟食了嗎？不要恐慌，這種菌雖然耐低溫，但是怕高溫，超過70度就不克不及存活了。建議從冰箱拿出來的熟食放入微波爐轉2分鐘，或用鍋蒸一下，再去食用，這個問題就解決了。

作者：

*本文系茄子營養師特約作者原創作品，觀點僅代表作者本人，如有轉載請留言與我們取得授權。

*更多的營養科普文章，請關注我們的微信公眾號：茄子營養師（dietitian99）。

本文為頭條號作者原創。未經授權，不得轉載。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。