夏季養生重飲食

根據中醫傳統理論而言，不同的季節也要有不一樣的養生方法，而飲食方面自然也不例外。下面就讓我們瞭解一些有關夏季苦味飲食的養生原則，為我們的健康活力找到更多的幫助。

吃苦味食物在夏天的好處

夏天要想身體健康，適當吃些苦味的食物是有必要的。飲食作為每天都要進行的活動，不僅為我們的身體提供了營養，也是身體健康的保證。中醫認為，夏令暑盛溼重，既傷腎氣又困脾胃。而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥溼的作用，達到平衡機體功能的目的。現代科學研究也證明，苦味食品多含有生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質等人體十分需要的物質，且具有抗菌消炎、解熱去暑、提神除煩、健胃等功用。特別是進入夏季，當發生味覺減退、消化不良、食慾不振等消化功能障礙時，由於人舌面的味蕾對苦味非常敏感，吃點苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增進食慾，使之恢復正常。另外，像咖啡、茶葉、啤酒、苦味巧克力等苦味食物，因其含有一定數量的可可鹼和咖啡因，能使人產生提神醒腦、舒適輕鬆的感覺。因此，夏日適食苦味食品，益處的確不小。

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值得推薦的苦味食物

苦瓜

說到夏季可以常吃的苦味食物，苦瓜自然是首選。苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍、黃瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等。其中較多的脂蛋白，經常食用可以增強人體免疫功能。苦瓜的苦味，是由於它含有抗瘧疾的喹寧，其能抑制過度興奮的體溫中樞，達到清熱解毒的功效。苦瓜中能提取出口服類胰島素，還有降血糖作用。人稱夏季“三大瓜”的絲瓜、葫蘆和瓠子，也是典型的苦味菜。此三種瓜，性味苦甘，清涼微寒，但瓜肉鮮嫩，做湯或炒肉均可，具有清熱化痰、和胃利腸的作用。特別是絲瓜瓤和葫蘆瓤，更是一劑解毒的中藥。夏季晒乾儲藏，秋冬“上火”之時熬湯飲之，毒氣頓消。

苦丁茶

很多愛喝茶的朋友，夏天也喜歡喝些苦丁，不僅可以消暑解渴，也能滿足自己的味覺追求。味極苦卻入口久而微甘的苦丁茶，也是夏令佳飲，具備天然植物的保健作用，能降壓、降血脂、清熱解毒、減肥、防癌和抗輻射，對治療咽喉炎、肥胖症、急性腸胃炎等都有幫助。

夏季養生的原則，除了最基本的補養陽氣，也要注意氣候變化的影響――適當在飲食中加以調節，去除心火，對於我們的健康也有很重要的意義。

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注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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