咳嗽、糖尿病、腎炎，幾塊錢的蔬菜皮就幫你解決，不要再扔了！

炎炎的夏季，厭食、乏困的時候喝一碗冬瓜湯真的是補水又清熱。要知道，冬瓜的含水量可是居眾菜之首的，作為家庭食用頻率很高的蔬菜之一，冬瓜不僅能清熱化痰、除煩減肥，還有利尿解毒、潤肺生津等功效，當時很多人不知道的是，冬瓜皮有更高的保健價值，而在吃冬瓜的時候把皮扔了。冬瓜皮含多種揮發性成分、三萜類化合物、膽固醇衍生物，又含維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿蔔素等礦物質和微量元素。中醫認為冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清熱利水消腫，經常使用於水腫脹滿，尤其適用於溼熱所致之小便不利等症。冬瓜皮還可治療糖尿病，倘能堅持飲服冬瓜皮湯3～6個月，可以使糖尿病患者的“三多”（飲多、食多、尿多）症狀得到明顯的改善。可見，吃冬瓜時也不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉，把冬瓜皮的營養和功效發揮出來。

冬瓜皮治病

方一：冬瓜皮30克，蜂蜜少許，水煎服。可治療咳嗽。

方二：冬瓜皮適量，炒焦，研為經末，每次用酒沖服3克(不克不及飲酒者亦可用溫開水送服)，每天2-3次本方可用以治療跌打損傷腰痛等。

方三：冬瓜皮30克，海藻15克，金銀藤15克，水紅花子15克，浮海石30克，水煎服。本方可以治療單純性甲狀腺腫及良性中狀腺瘤。

方四：冬瓜皮18克，西瓜皮18克，白茅根18克，玉米鬚12克，赤小豆9克，水煎服。本方可以治療腎炎，小便不利及全身浮腫等。方五：冬瓜60皮克，蠶豆60克，加水煎取湯汁飲服，每天3-4次。本方可治急性腎炎。

冬瓜皮水治腳氣：把熬好的冬瓜皮水倒入洗腳的盆中，待冬瓜皮水稍涼後把患腳放入盆內，洗泡15分鐘左右，連洗15-20天，對腳氣病有明顯療效，初患腳氣病的人一樣平常燙洗5-7天就可治癒。冬瓜皮蠶豆

瘦肉湯

材料：豬肉(瘦)100克,冬瓜皮80克，蠶豆（補中益氣，健脾益胃，清熱利溼，止血降壓，澀精止帶）60克，鹽3克

做法：

（1）將冬瓜皮、蠶豆洗淨，豬瘦肉洗淨，切件；

（2）把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮沸一小時，調味即可。

養生功效：

補腎健脾、利溼退腫；

腎病水腫屬水溼內停者，症見水腫，面無人色，疲倦食少，小便不利，大便溏洩等；冬瓜皮用鮮品利溼之效更佳，用量宜加倍、若水腫甚者，可單用冬瓜皮，蠶豆煎水代茶淡飲；對蠶豆過敏者不宜飲用本湯。

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