你可能還不知道，此物少吃一口，能多活10年

今天你吃了多少鹽？恐怕少有人會具體量化。數據顯示，我國居民平均日攝鹽量達12克，相當於一個雞蛋四分之一的重量，超過世衛組織推薦標準2.4倍。

攝入量是世衛組織推薦量的近3倍

據新華社報道：數據顯示，我國居民平均日攝鹽量達12克，相當於一個雞蛋四分之一的重量。而世界衛生組織目前推薦的成人鹽攝入量為每日5克，中國人日均食鹽量超標2.4倍！

吃鹽多，血壓風險暴漲30%鹽

世界衛生組織提出的非傳染性疾病相關目標，其中就包括將食鹽攝入量減少30%以降低罹患高血壓的風險。

北京大學醫學部喬治健康研究所資深研究員、北京大學臨床研究所常務副所長武陽豐教授透露表現：過量食鹽會導致高血壓，以及一系列高血壓繼發性疾病，如腦卒中和心臟病。世界衛生組是已經確切證實了：每天15～20克以上食鹽攝入，84％的成年人收縮壓超過140mmHg，腦卒中也很多。

專家透露表現，過量食鹽會導致高血壓，以及一系列高血壓繼發性疾病，如腦卒中和心臟病。據估計，將中國人每天的平均攝鹽量降低1克，每一年將可挽救12.5萬條生命。

中國疾病預防控制中心查詢拜訪顯示，全國大約81.6%的居民食鹽的攝入量超過推薦攝入量，北方地區攝鹽比例遠高於南方地區。減鹽是一項艱鉅且漫長的任務，那就先看看控鹽法則吧~

每天吃5克鹽要怎麼實現？

很多人覺得每天吃5克鹽特別很是難，其實其實不是這樣。北京大學第三醫院腎內科主任汪濤教授介紹：

即使是營養學上定義的“無鹽飲食”，也其實不是指真正一滴鹽都不沾。

味覺感觸感染到的鹹味很大程度上決定了食物的鮮味，而我們目前食用的過鹹。

首先可以做斷鹽飲食。即食用兩天粥、米漿，一定要堅持住，不沾鹽以後，味覺會恢復一些。公眾號脈脈養生只做最新最專業的養生知識。兩天以後可以入手下手做加鹽飲食，此時加鹽注意控制用量，每餐飯用量1~2克即可，如果需要有一些口味，可以加食用醋。

經過斷鹽之後，味蕾會恢復到嬰兒時期，此時只需要加少許鹽，就可以感覺到明顯食物鮮味。經由過程斷鹽、加鹽的過程，這吃鹽量就可以直接下降了。以後炒菜時不放鹽，起鍋裝盤上桌後再加鹽，吃起來鹹味不減，覺得食物特別很是美味。

控鹽法則 “低鈉高鉀”

鈉是鹽的重要組成部分，它會使血壓增高進而增加心臟病和中風的風險；而鉀可以抵消鈉對血壓帶來的風險，1毫米汞柱鉀的降血壓作用可以抵消3毫米汞柱鈉的升血壓作用。因此要養成“低鈉高鉀”飲食新習慣。

目前市道市情上有高鉀低鈉鹽在售，居民在購買食鹽時可選擇鉀鹽或低鈉鹽。在不改變鹹味的前提下，低鈉鹽降低了鹽分中30%左右的氯化鈉含量，可調整人體內鈉、鉀的平衡，尤其對有高血壓患者和老年人的家庭，食用低鈉鹽是很好的選擇。

但是低鈉鹽也不是人人都適合的。比如對腎病患者來說，可以低鈉飲食，但不克不及食用低鈉鹽；對於甲狀腺機能亢進者來說，可以食用無碘鹽，但也不克不及食用低鈉鹽;另外，兒童由於腎功能發育不完善，也不宜長時間食用低鈉高鉀鹽。

控鹽法則 揪出隱形鹽

目前市場上各種便捷的湯料愈來愈多，不過濃湯寶、湯羹料等各種調味品中鹽的含量不低，根據《中國居民膳食營養素參考》攝入量標準，成人每天鈉的適宜攝入量是2200毫克，1克食鹽約含400mg鈉。

某品牌濃湯寶外包裝上的“做法提示”看到，6碗水的湯要放入2塊濃湯寶，而一份濃湯寶就是30克，如此一來，就有2600多毫克的鈉。這樣一鍋湯的鈉含量也遠高於2200毫克，光喝湯，鈉就超標了。

很多高鹽高脂的加工食品(譬如薯片、午餐肉)、快餐食品等都很受孩子歡迎，這些“隱形鹽”會增加高血壓患病風險。一人份的麵包含鹽95~210mg，沙拉醬含110~505mg，冷凍蔬菜含450~1200mg，而每人每天的推薦鹽攝入量是不超過6000mg。尤其是加工過的熟食和飯店的食物，含鹽量驚心動魄。

控鹽法則 小孩才是吃鹽大戶

美國心臟協會查詢拜訪發現：小孩才是吃鹽大戶，每天大於9克。香馥馥的比薩被指是鹽分超標的禍首。我們國內小孩的情況也差不多，雖然沒有具體的統計，但一些看似不甜的零食，裡面的鹽分也不少。

鹽分代謝是經由過程腎臟進行的，3歲以下的小孩，腎臟還沒完全發育好，要特別注意限制鹽分的攝入，對於亮堂堂的食鹽，一樣平常家長的警惕性還可以，像上海地區，一樣平常1歲以下小孩的飲食中是不添加食鹽的，但一些隱形的鹽，如碳酸飲料裡的鹽等，就很易被家長忽視。

一樣平常來說，3歲以下的小孩每天鹽的攝入量是按體重較量爭論的，每千克體重攝入0.2~0.3克鹽。家長給孩子選零食，儘可能選天然自制的，比如自榨橙汁、自烤小餅乾等，不克不及自己做的，要看配料表，儘可能避免隱形鹽。

來源/新華社

編輯/黃周生 譚雅文

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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