愛吃小龍蝦的小夥伴很多,
但你敢不敢一口氣吃100只?
然後再狂喝冰啤酒?
小郭,23歲,剛剛簽了單位,一高興,約上幾個小夥伴吃了一場夜排檔。
當然,他一共吃了3鍋蒜香小龍蝦,大約100只,喝了15瓶啤酒,回家就發現左腳大腳趾內側紅腫、痠疼。起先還不在意,睡到半夜,痛苦悲傷難忍,捱到天亮才到醫院就診。
1100只龍蝦15瓶啤酒,腳指變形了
專家提醒,這其實就是痛風急性發生髮火。風溼科徐媚媚醫生介紹,吃龍蝦別搭配啤酒喊了很多年,但依然有人記不住。
每一年進入5月份,小龍蝦大規模上市後,都會出現一個痛風高發期,比日常平凡要超出跨越兩三成,而年輕人的發病比率明顯增加。問診時,年輕人認為自己年輕,可以耐受龍蝦啤酒引發的尿酸增高。
專家說,痛風是一種嘌呤代謝性疾病。人體代謝會產生嘌呤,從食物中也會攝入嘌呤,嘌呤代謝之後產生尿酸。正常情況下,尿酸經腎臟從尿液排出。但是如果嘌呤過多,產生的尿酸也多。尿酸過多,或者人體排出尿酸的通路不順暢,尿酸就會在體內蓄積。蓄積到一定濃度,尿酸會結晶析出。這些結晶發生在關節處就會導致痛風。通常痛風是從大腳趾入手下手,逐漸擴展到其他關節。
2小龍蝦和啤酒絕對不克不及成朋友
為何小龍蝦不克不及搭配啤酒?
小龍蝦是高蛋白、低脂肪食物,含有豐富的嘌呤核苷酸,而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化劑維生素B1。
龍蝦配啤酒,兩者中的嘌呤核苷酸和維生素B1發生化學回響反映, 引起機體代謝負擔,導致血尿酸增高,
使得尿酸鹽形成結晶沉積到關節中,帶來劇烈的痛苦悲傷感,它還會引起炎症和痛苦悲傷,誘發痛風。
專家提醒,很多年輕人一聽說自己不克不及喝啤酒,很不開心。因此,如果一定要喝酒,可以選擇適當攝入葡萄酒,只要一天喝的量不超過300cc,就不會對健康產生太大的威脅。運動也是一個很好的干涉干與方法,適度運動促進循環。
龍蝦黨們,
吃龍蝦還是不要喝冰啤酒了!
新聞加點料
蝦的營養很豐富,且容易消化口感好,但是有的小龍蝦卻是不新鮮的,這些都是會影響我們的健康的,所以下面小編就給大家說說夏季如何選擇健康的蝦。
01
看顏色識別生熟
專家說,市民在家烹飪小龍蝦時,一定要高溫煮熟煮透,可經由過程觀察蝦仁橫截面顏色是不是一致來判斷是不是煮熟。建議在烹飪加工前,一定要清水餵養24小時左右,讓蝦體吐出代謝物,另外要用刷子洗淨其身體上的髒物,同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨,再用清水充分地清洗2-3次。
02莫吃蝦頭毒素多
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不克不及食用。”專家提醒,小龍蝦的頭部是吸收並處置懲罰毒素最多的地方,也是最易儲蓄積累病原菌和寄生蟲的部分。
此外,吃蝦時也要有節制,不要一次食用過多,因為蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品,痛風病人也不要食用。
03死蝦和變質的蝦不克不及吃
蝦內含豐富的組胺酸,這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡,組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。還有,蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質,死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長,蝦體內積累的毒素更多,吃了便會出現中毒現象。
04現煮現吃,熟透再吃
這是因為蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的蝦,就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟後不宜存放,第二次食用必須重新加熱。
如何吃到放心的“麻小”?專家們給出了以下幾點建議:
第一,儘可能選擇信譽好的大型飯店,少去大排檔、小餐館等衛生狀況無法保障的地方吃小龍蝦。
第二,不論是在家還是餐廳,吃小龍蝦時都要非分特別注意衛生。在家吃小龍蝦,買回後,要先用清水沖洗乾淨,最好在水中放養一段時間。烹調前,要先去頭。再用刷子刷洗蝦殼。此外,小龍蝦一定要煮熟,一樣平常應用中火煮30分鐘。
第三,在餐廳就餐,如看到特別鮮亮,但蝦鉗較少的小龍蝦,使用“洗蝦粉”的可能性就比較大,應慎食。 吃小龍蝦前,首先看小龍蝦的外殼,如果表面顏色很深,並且發暗,說明蝦的質量不好。其次看小龍蝦的腹部,如果有發黑發暗或者有油泥也不要食用。最後扒開蝦頭部分,如果裡面是黑的,說明烹調前蝦就死了,不建議食用。
第四,小龍蝦去了頭吃。由於小龍蝦生長環境汙濁,吃小龍蝦確實存在一些衛生隱患。 它的體內易儲蓄積累有害物質,特別是頭部很容易吸附重金屬和細菌。因此,吃小龍蝦可能引起過敏和急性腸胃炎,龍蝦的頭頸有導致肺吸蟲病的危險。
第五,除要去掉蝦頭和蝦殼外,吃小龍蝦時還要除去蝦線。這是因為,蝦線裡面裝的是糞便,烹飪溫度和時間達不到要求可能藏有病菌。
幾個清洗小龍蝦的訣竅
1、醋+鹽
將精挑細選的小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水裡浸泡15分鐘,迫使龍蝦吐出腮部的髒物。小龍蝦經過浸泡,基本上已經特別很是乾淨了,此時再用清水沖刷3次,就能夠送進廚房了。
這種方法簡單實用,醋和鹽都是常備的調味品,只要掌握一定的配比,在家烹調小龍蝦時,會更加省心省力。
2、自動清洗
小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分,由於它是活的,還有兩隻有力的大夾子,使你無法下手,那麼如何清洗小龍蝦的這部分汙物呢?其實可讓小龍蝦自動清洗。
將小龍蝦買回後,不要急於吃,放入盆中,加少許鹽,再放入持平的清水,浸泡24小時。小龍蝦在盒中經過一天的爬移,腹部的髒物基本泡出,同時由於淡鹽水的作用,小龍蝦也將體內的異物吐了出來,一舉二得。
高潮來了,小龍蝦到底該怎麼吃?
夏季一到,
各種口味小龍蝦就橫空出生避世。
目下當今get起正確吃小龍蝦的方法~~
簡單4步,手殘黨學起來~
編輯:小K
綜合金陵晚報、錢江晚報、小葵花��典(XKHBD5)、U鮮送(qukeeq1985)、鹽淮網(yanhuaiwang7777)、騰訊視頻、網絡圖片等
注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。
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