山藥4種吃法養生效果翻倍！告訴家人以後就該這麼吃啦！

分類:養生

每一種菜都有各自獨特的味道和營養價值，山藥同樣也是，山藥的藥用價值很大，且不同做法營養價值大不相同，那麼到底怎樣做才能把其養生效果發揮到最好呢？

一、山藥的功效與作用：

1、降低血糖：

山藥中富含粘液蛋白，能夠使血糖降低，對治療糖尿病有很好的作用，很適合糖尿病人食用。

2、健脾益胃、助消化：

山藥有助於脾胃消化吸收功能，是很好的平補脾胃的食物，不管是脾陽虧還是胃陰虛，都很適合食用。有利於治療脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等症狀。

3、延年益壽：

山藥中富含粘液蛋白、維生素和微量元素，對阻止血脂在血管壁的沉澱有很好的輔助作用，能防止心血管疾病發生，有很好的益智安神、延年益壽的作用。

4、益肺止咳：

山藥中富含皁甙、黏液物質，有滋潤的功效，有利於治療肺虛痰嗽久咳的症狀。

5、滋腎益精：

因山藥中含的營養素比較多，有很好的滋腎益精、強健機體的功效。所以對於腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症狀都有很好的治療作用。

二、山藥的4種好吃又養生吃法：

1、煲山藥粥：

把山藥塊放入粥中一起煮，然後加幾個撕開的紅棗，老人和小孩吃是最好的，因為山藥粥很容易消化，所以對於這兩種人牙口不那麼好且消化系統較弱的人非常適宜。因此山藥粥同樣適宜脾胃虛弱和消化不良的人食用。除了紅棗，還可以加花生、枸杞、桂圓乾等。

2、清蒸山藥：

把去皮的山藥切斷放在鍋中蒸熟，後蘸些白糖即可食用，口味香甜綿軟，有利於大病初癒，沒胃口的人食用，也適宜高血壓、胃病等慢性病患者食用。若是體質虛弱的女性，可將山藥在水中焯一下後澆些熬好的蜜汁食用，有很好的滋陰養血作用。

3、燉山藥：

山藥燉排骨，可滋腎益精。用熱水將排骨汆燙後洗淨，後倒入鍋里加水煮20分鐘左右，再倒入切好的山藥，加入其它材料後調味，用中火再熬煮15分鐘左右就可。山藥燉雞，能夠健脾和胃，很利於秋冬滋補，先用高壓鍋把雞塊壓三成熟後，再倒入切好的山藥段，加入枸杞等輔料，後用微火燒20分鐘左右便可。

4、炒山藥：

相對其它做法，炒山藥是最美味有營養的，因為炒山藥加熱的時間較短，使含有的營養成分，特別是維生素C丟失的不多，很利於充分吸收山藥中的營養。如山藥炒木耳、山藥炒肉片、山藥炒雞丁等。

三、哪些人不宜吃山藥：山藥有收澀的功效，大便燥結的人不適合食用。

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