很多癌都是吃出來的，不要再亂吃了！

”美國大蝦從氾濫到售罄 ，中國吃貨拯救美國龍蝦小鎮“這則新聞，對於快要把元素週期表吃完的中國人來說，不知不覺被國外打上了不挑食、熱愛食物的標籤。但人們卻不知道，癌症的發生40%～50%歸因於吃。

癌症的本質不是“虛”，而是代謝旺盛，消耗過多。癌症患者真正因營養不良而死的，是少數。吃進去的食物，不一定都能吸收，白白增胃腸負擔。不會吃、不懂的如何吃、胡吃亂吃才是癌症高發的重要緣故原由。下面給大家介紹一下各類高發癌症的危險食物和抗癌食物。

1、胃癌

典型代表：剩菜、醃菜。剩菜會產生一些亞硝酸鹽，雖然其含量不高，但久而久之，長時間積累難免會引發胃癌。愛吃醃製品也是導致胃癌高發的重要緣故原由。因為醃製的食物中常常含有亞硝胺類化合物，這是一種很強的致癌物，也正是胃癌的元凶。

危險食物：甜食，肉類中的肥肉和牛肉，水產品中的貝殼類，烹調中的油炸、炒、烘和鹽醃。

防癌食物：酸奶、水果，蔬菜中的花菜、捲心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿蔔和蘿蔔，肉類中的鴨肉和鴿子，水產品中的河魚、黃鱔。

2、食管癌

典型代表：火鍋。據資料顯示，我國是世界上食道癌最高發的地區之一。吃得“太燙”、“太辣”、“飲酒”是食管癌高發的重要緣故原由。人最適宜的進食溫度在10~40℃左右。吃得太燙、太辣會灼傷食管黏膜，不斷刺激就會引起食管粘膜增生、變異，引發癌變。此外喝酒，特別是喝高度的酒，會直接導致食道黏膜出現燒傷，久而久之，反覆刺激下，食道癌自然就會隨之而至。

危險食物：

忌多食糖 、煙、酒、咖啡；煙中含有尼古丁、亞硝胺有毒的致癌物質；酒精可以刺激激素的分泌，從而影響惡性腫瘤的易感性；咖啡因可使體內B族維生素破壞；忌多食黴爛食物和酸菜。

防癌食物：新鮮的蔬菜、水果、冬菇類、海產品。多補充蛋白質，如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉

3、肝癌

典型代表：黃麴黴毒素、酗酒。據世界衛生組織《全球癌症報告2014》顯示，全球超半數肝癌病人在中國。除肝炎導致肝癌外，很多人的肝癌都是“吃”出來的，主要是因為“黃麴黴毒素”和“酗酒”。黃麴黴毒素是一種強致癌物，其毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍。此外，長時間酗酒導致的肝癌也不容忽視。查詢拜訪顯示，近四成的患者是因酗酒而導致脂肪肝、慢性肝細胞損傷、肝癌。

危險食物：甜食、肉類當中肥豬肉、牛肉、羊肉、牛奶、動物內臟、雞肉、水產品中的貝殼類等都是導致肝癌的主要因素;此外，烹調中的燒、油炸、炒、烘、鹽醃和熏製，也會導致肝癌的高發。

防癌食物：菌菇藻類、豆漿、水果、蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿蔔和蘿蔔，肉類中的鴨肉，水產品中的黃鱔、河魚。

4、大腸癌

典型代表：不吃蔬菜。俗語說“窮時傷胃，富時傷腸”，大腸癌是典型的“富貴病”。引起大腸癌的主要緣故原由是攝入高蛋白、高脂肪、高熱量食物過多。過多地吃這些食物，無形中會增加腸胃負擔，降低腸胃的蠕動速度，食物分解慢，滯留腸道時間長，從而導致排便困難，毒素在體內積累，給大腸癌發生埋下伏筆。

危險食物：包括甜食，肉類中的肥肉、牛肉、羊肉、牛奶、內臟，水產品中的貝殼類，烹調中的油炸、爆、烘和鹽醃。

防癌食物：菌菇藻類、酸奶、水果，蔬菜中的花菜、捲心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿蔔和蘿蔔，肉類中鴨肉，水產品中的蝦。

5、肺癌

典型代表：常吃煎炸肉。紅肉在高溫加工過程當中會產生致癌物異胺環，如果經常吃長時間煮的紅肉、煎炸肉，也會增加患肺癌的危險。研究顯示，煎炒油炸的烹調體式格局均會增加患肺癌風險，以累積煮食碟數較量爭論，每累積油炸三千六百五十碟便會增加近二點五倍患肺癌比率，其次為每累積煎和炒三千六百五十碟均增逾一倍。

至於任何可產生煮食油煙的烹調體式格局，每累積烹調一萬八千多碟，則會增加一倍肺癌風險，如累積達七萬三千多碟，則會增加逾六倍比率。研究亦同時發現，受訪的四成一患肺癌女性，便因煮食油煙暴露導致肺癌。

危險食物：甜食，肉類中的羊肉、牛肉和內臟，烹調體式格局中的燒、油炸、煎和食物加工體式格局中的鹽醃。

防癌食物：酸奶、水果、豆漿，蔬菜中的花菜、捲心菜、大蒜、洋蔥、山藥、紅薯、胡蘿蔔和蘿蔔，水產品類中的河魚，烹調體式格局中的蒸和微波烹調。

6、乳腺癌

典型代表：加工過的肉。婦女多食紅肉或加工過的肉食會導致乳腺癌的發病率增加。動物肉食中的飽和脂肪酸會導致乳腺癌的發病風險增加，長時間大量攝取脂肪，會產生大量類雌激素及前列腺素樣物質，這些都是刺激癌腫增長的“殺手”。

危險食物：甜食，肉類中的肥肉、牛奶，烹調體式格局中的油炸、爆、煎和食物加工體式格局中的熏製和鹽醃。

防癌食物：酸奶，蔬菜中的花菜、捲心菜、大蒜、洋蔥、山藥、紅薯、胡蘿蔔和蘿蔔，肉類中的鴨肉、鴿子，水產品中的河魚、貝殼類等。

介紹了 這麼多種因食物引起的癌症，不是說什麼東西都不可以吃，或這些東西不克不及吃。而是想表達：無論是什麼食物都不克不及長時間過量，引起人體的不適不單單是因為遺傳、環境、小我私家抵抗力等種種因素，往往還與小我私家的生活習慣有關。