樂活鮮藥養生精選之―丹蔘

身份密碼

丹蔘，別名多與顏色有關，如紅根、紫丹蔘、血蔘根等。

有關丹蔘最早的身份記載見《神農本草經》裡面，丹蔘，味苦，氣微寒，無毒。入心、脾二經。活血通經、排膿生肌，專調經脈，理骨筋痠痛，生新血，去惡血。

對心血管疾病如冠心病、高血壓、高血脂、糖尿病都有非常好的幫助，有活血祛瘀、安神寧心的作用。

對於喜歡養花的家庭來說，一株鮮藥丹蔘的種養過程，會讓家人在養生保健的便捷中得到一份生活的欣怡。

很多侍弄過這味鮮藥的人，知道它特別喜歡陽光，丹蔘的葉子特別綠，而它紫紅的莖稈非常漂亮。生活中，我們一天吃它幾片葉子，它那種清涼的味道對身體的幫助非常大，很多有老年慢性病的朋友，我都建議他們有空不妨侍弄幾株丹蔘盆栽，既美化環境，又對糖尿病 、高血壓 、心腦血管病等病症不適起到很好的功效，可謂一舉兩得。

但需要提醒大家的是，鮮丹蔘在盆栽環境下不易成活，它比較適宜於別墅空間的露臺、庭院環境，只要有足夠的陽光、土質保障，培育好是不成問題的，侍弄它，你可要有足夠的耐心準備，讓鮮藥丹蔘落戶你的美家大宅，那可是個細心的活。

越鮮越好――栽培DIY

丹蔘為脣形科植物，成藥或煎劑多以根乾燥加工而成，鮮丹蔘栽培種植適宜於南北氣候、環境。

種子處理

選一年生的健壯無病蟲的鮮根作種，側根為好，根粗1.5釐米，老根、細根不宜。

栽培

在18～22℃情況下，保持一定溼度，兩週左右可出苗。根段一般在地溫15～17℃開始萌發不定芽與根， 1周左右發新根，20天左右發不定芽。

1.適量施以肥料，農家肥最好，搗細撒於地內，深耕30～40釐米，耙細整平。

2.開1.5釐米深的淺溝，將種子摻沙均勻地撒於溝內，覆土整平，稍加覆壓。

越鮮越好――我打理

水需指數

保持土質溼潤，注意水澇排水，以防爛根。

1.栽前如土壤乾旱，先澆水，待水滲下後再種植。

2.栽後澆水，待水滲下後培土。

3.成活少澆水，追肥後要澆水。

土壤營養

選地勢高且無積水之處，人工栽培以選擇土層深厚、質地疏鬆的壤土或砂質壤土為宜。過黏或地砂的土壤不宜種植。

存儲保鮮

1. 丹蔘種子要及時採集，否則會自行散落，種子晒乾後，裝入布袋，掛在陰涼、乾燥的室內保存。

2. 採挖要選擇晴天進行。丹蔘根條入土深，質脆，易折斷，須小心挖掘。整個根部挖起後，抖去泥塊，放在地裡露晒，待根部失去部分水分發軟後，再除去根上附著的泥土，從蘆頭下剪下根條，然後將根攤開暴晒，直至晒乾為止。根條將干時，再用火烘，以除去根條上的鬚根及附著的泥灰，得到光滑成支的丹蔘成品。

3.風乾後的丹蔘，易折斷，易吸潮生黴，易蟲蛀。一要防止重壓；二要定期檢查，防止受潮。

鮮藥養生的N種變身

鮮藥丹蔘，在民間還有人把它叫做“丹心”，這與流傳著的一個感人故事有關。相傳，阿明從小沒了父親，在風浪中長大的他，有著一身的好水性，人們都他“小

龍”。可漁霸派人來逼著叫他去採藥，不去，以後就不讓他出海打魚，阿明雖很氣憤，但轉念一想，媽媽也有病，也正等著藥吃呢，於是將計就計，就答應了漁霸的要求，可他又放心不下有病的媽媽，就求漁霸派人照料媽媽，漁霸答應了他的請求。這樣阿明就駕船出了，他衝過了一路暗礁和激流險灘，終於踏上了無名島。

登上岸，阿明開始四處尋找那開著紫花、根也是紫色的藥草。找到後迅速連

根挖出來，很快就弄了一大捆，並把這些藥草藏在船艙裡，接著他又拔了些野草，用來應付漁霸。忙完這些，阿明再經歷海上的一番風浪，又返回了漁村。可船剛靠岸，漁霸派人就把他採來的“野草”搶走了，並立即叫人給他老婆煎服。誰知他老婆吃了藥後，不但不見效，反而一天天加重，沒幾天就死了。而阿明的媽媽吃了藥後卻痊癒了。阿明在欣喜中把母親用剩下的藥草分給了漁民們，讓他們防備再得這種病。可他也知道漁霸不會跟自己善罷甘休，就和母親悄悄地遠走他鄉。後來，人們在懷著對阿明的一片敬佩中，都覺得這味鮮草藥凝結了阿明的一片仁孝丹心，就給它取名叫“丹心”。後來流傳久了，“丹心”走向現在的諧音 “丹蔘”了。

食療：看看對應哪些人

適應人群

冠心病、高血壓、高血脂、癰腫丹毒、心絞痛等症。

主 治

骨節疼痛、心煩內熱、心絞痛、月經不調、閉經痛經、症瘕積聚、胸腹刺痛、熱痺疼痛、瘡瘍腫痛、心煩不眠、肝脾腫大。

孕婦應慎用，服用不當會致流產，最好諮詢專業醫生。

偏方：與你合適不合適

鮮藥丹蔘是活血化淤中的代表性中藥，對於改善微循環，具有明顯抗血栓形成和溶解血栓的效果，更對缺血心肌有顯著保護作用，且有降脂和抗動脈粥樣硬化作用，丹蔘還對心臟病引起的血淤證具有良好的治療效果。

丹蔘製劑有多種，成分功效不盡相同，適應證也略有區別，必須在醫生的指導下，結合實際情況選擇應用。

鮮藥房――廚房：巧手·鮮藥變身術

1 鮮藥丹蔘入廚後，可以在我們日常的膳食中做粥、做菜、做湯。丹蔘這味被稱為“寶藥”之一的鮮藥，經過我們的美廚巧手搭配，在調理女性氣血方面有著非常顯著的養顏美容功效。

2 田七丹蔘：田七100克，丹蔘15克。水煎取濃汁，加白糖適量，乾燥成顆粒。每次20克，溫水溶化飲。亦可將二藥研為細末，每次10克，加糖適量，泡茶飲。

丹蔘豬肝湯

配料

豬肝300克，丹蔘100克，油菜2棵，鹽2小匙。

做法

1．鍋中加入4碗水，放入丹蔘煮沸後，轉小火熬煮約15分鐘。

2．豬肝洗淨切片，高湯轉中大火再次煮開，放入豬肝片和洗淨的油菜，待再次滾沸後加鹽調味即成.

3．食用：家常菜食用、一次食用。

功效

清肝明目，補氣血，養顏美容。

丹蔘大米粥

配料

丹蔘10克，大米100克，白糖適量，山楂10克

做法

1．將丹蔘擇淨，放入鍋內，加清水適量。

2． 浸泡5～10分鐘後，水煎取汁，加山楂、大米煮粥，待煮至粥熟後，白糖調味服食。每日1劑，連續3～5天。

功效

適用於月經不調、血滯經閉、產後腹痛、惡露不淨、症瘕積聚、肢體疼痛、瘡癰腫痛、心煩失眠等。

丹蔘龍眼豬心湯

配料

豬心1個，丹蔘15克，龍眼肉30克，山楂20克。薑絲、紅糖各適量。

做法

1．將豬心切成兩半，洗淨，再切一字刀，入沸水鍋內焯燙去血汙，撈出瀝水備用。丹蔘、山楂洗淨。

3．鍋置火上，加入12杯清水、薑絲，用旺火燒開，再放入豬心、丹蔘、龍眼肉、山楂煮沸，然後轉中火煲2小時左右，加入紅糖攪勻即可。

功效

適用於月經不調、心煩失眠等。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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