中醫推薦這6款養肝食譜，你吃了沒？

俗話說“一年之計在於春”，春天是一年的開始，此時天地俱生，萬物以榮，好一番生機勃勃的美好景象。而此時，也正是養生保健、調養身體的大好時節。 按照中醫養生原則，春季補五臟應以養肝為先。春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也是屬木性，因而春氣通肝。而此時肝氣旺盛而升發，中醫認為，春天是肝 旺之時，也正是養肝的最佳時節。那麼，春季養肝吃什麼呢?在此中醫向大家推薦6款春季養肝食譜，讓你在吃吃喝喝中不知不覺得養好肝，護好肝。

養肝食譜1、紅棗芹菜湯

【食材】：芹菜400克、紅棗12個、生薑適量。

【做法】：將所有準備好的食材分別在清水中洗乾淨，然後將紅棗去核，生薑切片，芹菜切小段狀待用;在鍋內加入200毫升清水，再放入姜、棗，大火滾沸後改小火約滾10分鐘;然後往開水中放入芹菜，改中大火滾至剛熟，放入適量冰糖進行調味即可。

【功效】：該湯清甜鮮潤，有疏肝利膽健脾的功效。此外，像精神不安、食慾不振的人也可以飲用此湯，而且還有補血清血熱、養顏滋潤的效果。

【禁忌】：脾胃虛寒，大便溏瀉者，不宜服用。

養肝食譜2、核桃板栗鴿子湯

【食材】：核桃5個，板栗5個，鴿子(去頭和內臟)一隻。

【做法】：首先先將鴿子切成四份， 然後鍋中放入適量的清水加熱至沸騰，然後將鴿子入開水中焯水，去掉血水之後撈起來用水衝乾淨，再和核桃板栗一起放入燉盅內，燉約2小時即可食用。

【功效】：此款湯具有補肝壯腎，益氣補血，生津止渴的功效。

【禁忌】：洩瀉、瘴溼蓿滿、氣滯者忌服。

養肝食譜3、烏雞菌菇湯

【食材】：烏雞半隻，茶樹菇20克，白玉菇20克，羊肚菌20克，杏鮑菇20克，枸杞少許。

【做法】：先將烏雞清洗乾淨並切塊，然後放入清水中泡20分鐘去血水，瀝乾備用;然後將全部材料放入鍋內，加入清水1500毫升，大火煮滾後改小火煲3小時左右即可，煲好後加鹽調味即可。

【功效】：此湯可清熱消痰、補血養顏，養肝護肝，凡貧血、心跳失眠的人皆可食用，食後令人神色添彩。

【禁忌】：.感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。

養肝食譜4、豌豆苗豆腐湯

【食材】：豆腐250克、豌豆苗50克，醬油、芝麻醬、花椒油、紅油、麻油、雞精、白糖、精鹽各適量。

【做法】：首先先將豆腐切成小碎塊，放入鍋中煮5分鐘左右，待豆腐浮上來並出現小孔時，倒入盛有豌豆苗的碗裡;然後再取一個小碗，將芝麻醬用少量的涼水調適，再加入醬油、花椒油、紅油、麻油、雞精等調料做成蘸料，碗中的豆腐與豌豆苗直接蘸料食用即可。

【功效】：此湯不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有補益肝腎，滋陰潤燥的功效。

【禁忌】：無特別禁忌人群，一般人群均可食用。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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