萵筍,是餐桌上常見的一道食材,但是您知道萵筍有哪些驚人的養生功效嗎?
中醫認為萵筍味苦、性寒,有益五臟、通經脈、堅筋骨、開胸膈、利小便等功效,還助降血壓和血糖。
萵筍還是“抗癌霸王”,萵筍中含有一種芳香烴羥化酯,對於肝癌、胃癌有預防作用,也可緩解癌症患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。
日本《日經女性》雜誌刊載的排行榜顯示,蔬菜裡促TNF-α(一種能抵抗癌症的因子)分泌量的前十位由高到低依次是:
萵苣、白菜、小松菜(白菜的一個變種,在日本很受歡迎)、西蘭花、亞麻籽、菠菜、茄子、青椒、黃瓜、白蘿蔔。
那麼,萵筍怎麼吃可以抗癌呢?萵筍+香菇抗癌降血壓
材料
萵筍一根,香菇8朵,蔥薑末適量,水澱粉適量
做法
1、香菇溫水泡發後切成小塊,萵筍去皮切片、萵筍切撕成塊;
2、鍋熱倒油後,下蔥薑末爆香,倒入香菇片翻炒,倒入一些泡香菇的水;
3、等香菇炒出香味,倒入萵筍片翻炒;
4、略炒便倒入萵筍葉,加鹽,加少量水澱粉,炒勻就能夠啦。
萵筍本身是抗癌蔬菜,德克薩斯大學的朱迪斯.史密斯教授透露表現:香菇可以預防宮頸癌等癌症,我們一樣平常可以多吃。
萵筍與香菇搭配食用,還有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便祕、高血壓病、高脂血症。
萵筍不同的吃法,還能發揮不同的作用,大家一起來看看吧。
萵筍+黑木耳高血壓、心臟病
萵筍具有增進食慾、促進消化等功效,對高血壓和心臟病有療效。
木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用,對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
萵筍+蒜苗高血壓
萵筍有利五臟、開胸膈、順氣通經脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效,大蒜苗有解毒殺菌的作用,兩菜配炒可防治高血壓。
清炒萵筍絲有助於睡眠
萵筍含有少量的碘元素,它對人的根蒂根基代謝、心智和體格發育,甚至情緒調節都有重大影響。
因此,萵筍具有鎮靜作用,經常食用萵筍有助於入睡。
適用人群
宜食:一樣平常人群均可食用
1、適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;
2、婦女產後缺奶或乳汁不通也宜食用;
3、酒後食用可解酒;兒童少年生長髮育期時食用更佳。
沒想到常見的萵筍這麼好,不僅是生活中的千金菜,還是抗癌霸王菜。別忘了提醒家人朋友一定要常吃哦!
注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。
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